Receta de Key Lime Pie con Tostones de Florida

Receta de Key Lime Pie con Tostones de Florida

El Key Lime Pie es un postre icónico de Florida, conocido por su refrescante sabor a limón y textura suave. En esta versión especial, combinaremos elementos clave de Key Lime Pie con los tradicionales tostones de la región para ofrecer un manjar que celebra tanto la rica herencia culinaria de Florida como los eventos deportivos populares en Estados Unidos, como el maratón.

Ingredientes:

• Para el pie:
• 2 tazas de nata para cocinar (200g)
• 1/2 taza de jugo de limón Key (aproximadamente 150ml)
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de huevo (aproximadamente 5 yemas)
• Para los tostones:
• 6 yuca o malanga (tostones preferidos)
• 1 taza de aceite para freír

Preparación:

1. Empieza preparando la base del Key Lime Pie. En una sartén, derrite el azúcar en un chorro de nata para cocinar hasta que esté suave y ligero.
2. Retira del fuego y deja enfriar hasta templar. Agrega las yemas de huevo y mezcla bien hasta lograr una consistencia homogénea y espesa.
3. Enjuaga los jugos de Key Lime con un poco de agua para eliminar cualquier sedimento; luego, agrega el jugo a la mezcla anterior y revuelve para asegurarte de que todos los ingredientes se integren bien.
4. Cubre el fondo de un tazón de pastelería con una capa delgada de la mezcla anterior (la base del pie). Esto evitará que el pastel se pegue al servir.
5. Verifica si tienes un molde para Key Lime Pie, si no lo tienes, un tazón de fondo liso también puede funcionar. Si tienes uno, colócalo sobre la mezcla de base y asegúrate de llenar el molde hasta la mitad con la mezcla.
6. Hornea en un horno precalentado a 175°C (350°F) por aproximadamente 40 minutos, o hasta que el centro del pastel esté firme pero no quemado.
7. Mientras se prepara el Key Lime Pie, procede con los tostones. Corta la yuca o malanga en rodajas gruesas y pásalas por un poco de leche para ablandarlas antes de cortarlas más finas si lo deseas.
8. Fríe las láminas de yuca en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Retira con una espumadera y escurre el exceso de aceite en papel absorbente para obtener tostones crujientes.
9. Sirve el Key Lime Pie frío, adornado con hojas de menta fresca si lo deseas, y acompáñalo de los tostones recién fritos.

Consejos de salud:

El Key Lime Pie es rico en vitamina C gracias al jugo de limón Key, pero también contiene azúcar que debe consumirse con moderación. Los tostones de yuca son una excelente fuente de energía y fibra, siendo un acompañamiento saludable para el dulce.

Contexto cultural:

El maratón es un evento deportivo emblemático en todo Estados Unidos, y el Key Lime Pie es uno de los postres más asociados con la cultura de Florida. Este plato combina ingredientes frescos y locales, reflejando la diversidad y riqueza gastronómica del estado, especialmente durante eventos como carreras de larga distancia, donde se celebra el espíritu comunitario y atlético.