Receta de Langosta a la Parrilla Caribeña de Orient Bay

Receta de Langosta a la Parrilla Caribeña de Orient Bay

Orient Bay es conocida por su vibrante cultura y su amor por los sabores del mar. Esta receta de langosta a la parrilla incorpora elementos caribeños, ofreciendo una experiencia culinaria rica y aromática que deleita tanto al paladar como a los sentidos.

Ingredientes:

• 1 langosta fresca (preferiblemente de temporada)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de jugo de naranja
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharadita de miel de caña
• 1 diente de ajo, picado fino
• Pimienta negra recién molida al gusto
• Sal marina al gusto
• 1 ramita de cilantro fresco, finamente picado (opcional para servir)
• 1 taza de mezcla para ensalada de quinoa, opcional para acompañar

Preparación:

1. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva con el jugo de naranja, el jugo de limón y la miel de caña. Agrega el ajo picado y remueve hasta obtener una emulsión suave.
2. Corta la langosta en porciones más pequeñas para facilitar su cocción. Sumerge las porciones en la mezcla de marinada, asegurándote de que estén bien cubiertas. Deja marinar durante al menos 15 minutos, o refrigerada hasta 30 minutos para un sabor más intenso.
3. Mientras tanto, prepara tu parrilla a fuego medio-alto. Previamente, puedes colocar un poco de aceite en las ranuras para prevenir que la langosta se pegue.
4. Una vez lista la parrilla, retira la langosta de la marinada, escurre cualquier exceso y coloca las porciones sobre la parrilla.
5. Cocina las porciones de langosta a fuego medio-alto por unos 4-5 minutos por lado, hasta que estén cocidas pero aún tiernas. Ajusta el tiempo según el tamaño de las porciones y la preferencia personal.
6. Retira las porciones de la parrilla, sazona con pimienta negra recién molida y sal marina al gusto. Sirve caliente, adornado con cilantro fresco picado si lo deseas.
7. Para un acompañamiento caribeño, sirve junto a una ensalada de quinoa con frutos secos y frutas frescas.

Consejos de salud:

La langosta es rica en proteínas magras y ácidos grasos omega-3, esenciales para el corazón y la salud cerebral. El uso de jugo de naranja y limón no solo realza el sabor sino que también aporta vitaminas y antioxidantes. La marinada con miel de caña y ajo añade sabor sin sobrecargar en azúcares simples.

Contexto cultural:

La cocina caribeña es conocida por su fusión de sabores y técnicas, influenciadas por la cultura africana, europea y amerindia. Orient Bay refleja este espíritu con una oferta culinaria que valora ingredientes frescos y naturales. La langosta a la parrilla aquí no es solo un plato, sino una experiencia gastronómica que celebra la riqueza de los sabores del Caribe.