Receta de Limoncello Tiramisu

Receta de Limoncello Tiramisu

Sorrento, famosa por su producción de limoncello, es un lugar donde el limón se transforma en un licor cítrico y aromático. Inspirada en esta tradición, aquí te presentamos una versión deliciosa del clásico tiramisú, enriquecida con la esencia del limoncello italiano. Este postre es perfecto para disfrutar en cualquier momento, especialmente después de una comida ligera o como un dulce capricho.

Ingredientes:

• 250g de queso mascarpone
• 1 taza de nata montada (crema)
• 4 huevos, ligeramente batidos
• 1 taza de azúcar
• 3 cucharadas de ron blanco
• 2 cucharadas de limoncello italiano
• 60g de bizcocho de café (para empapado)
• 1 taza de café caliente, bien enfriado
• 2 cucharaditas de cacao en polvo para decorar

Preparación:

1. En un bol grande, bate el queso mascarpone con la nata montada hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.
2. Añade los huevos batidos, azúcar, ron blanco y limoncello, mezclando bien hasta que esté homogéneo.
3. Baja la mezcla en capas al fondo de un molde para bizcocho (aproximadamente 15cm de diámetro).
4. Paso a paso, moja el bizcocho de café en el café caliente y colócalo sobre la primera capa de mascarpone. Cubre con otra capa de la mezcla.
5. Repite el proceso con capas alternas de bizcocho mojado y mezcla de mascarpone hasta terminar con una capa de mezcla de mascarpone.
6. Cubre el tiramisú con film transparente y déjalo en la nevera durante al menos 4 horas, o toda la noche para mejor sabor.
7. Antes de servir, espolvorea un poco de cacao en polvo por encima y decora con una ramita de menta fresca.

Consejos de salud:

Este tiramisú, aunque contiene ingredientes dulces, es equilibrado al incluir mascarpone, una fuente de proteínas y grasas saludables. El limoncello añade un toque distintivo sin sobrecargar en calorías. Para disfrutar de esta receta de manera más saludable, considera reducir el azúcar o optar por edulcorantes naturales.

Contexto cultural:

Sorrento, con su rica tradición vinícola y producción de limoncello, es un destino turístico que captura la esencia del Mediterráneo. La combinación de estos sabores en el tiramisú no solo deleita el paladar, sino que también celebra la cultura y las tradiciones locales. Es un tributo a cómo los ingredientes de la tierra pueden transformar lo sencillo en una obra maestra culinaria.