Receta de «Lulu’s Breadfruit Delight»:

Receta de «Lulu’s Breadfruit Delight»:

En Micronesia, la Breadfruit es un alimento básico y versátil, apreciado por su textura suave y su capacidad para absorber sabores. Este plato es una delicia para Lelu, fusionando ingredientes locales con técnicas culinarias modernas. Es ideal para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como entrada o plato principal.

Ingredientes:

• 1 pieza de Breadfruit madura, cocida y desmenuzada
• 2 huevos, batidos
• 1 taza de leche descremada
• 1/2 taza de queso rallado (preferiblemente Gouda o Cheddar)
• 1/2 taza de mezcla para muffins, sin azúcar (o harina de trigo si no se tolera)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Sal al gusto
• Aceite para cocinar

Preparación:

1. En un bowl, bate los huevos con la leche, el extracto de vainilla, y sal al gusto.
2. Agrega la mezcla para muffins (o harina) y mezcla hasta obtener una consistencia uniforme.
3. Incorporar los trozos de Breadfruit cocido en la mezcla, asegurando que estén bien cubiertos.
4. Coloca cucharadas generosas de la mezcla en una sartén antiadherente previamente engrasada con aceite y cocina a fuego medio hasta que se dore por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
5. Verifica que estén bien cocinados y cubiertos de queso rallado antes de retirarlos del sartén.

Consejos de salud:

Este plato es una fuente rica en fibra y contiene vitaminas esenciales. La Breadfruit es conocida por sus propiedades nutritivas, y esta receta minimiza el contenido de calorías añadiendo proteínas sin grasa a través de los huevos.

Contexto cultural:

La Breadfruit ha sido un alimento central en Micronesia durante siglos, gracias a su resistencia a condiciones adversas y capacidad para crecer en condiciones áridas. En la receta de «Lulu’s Breadfruit Delight», Lelu honra las raíces culturales del país, adaptando un ingrediente tradicional en una forma que combina lo antiguo con lo moderno. Este plato es una muestra del ingenio culinario que une tradición y creatividad.