Receta de Mantıs de Carne con Sazonamiento Especial Abadaní

Receta de Mantıs de Carne con Sazonamiento Especial Abadaní

Los mantı son pequeñas y deliciosas albóndigas típicas de la región de Turkmenistán. En Abadan, una ciudad conocida por su diversidad cultural, se preparan con un toque especial que combina carne de cordero con especias locales. Este plato es una joya culinaria que ofrece un sabor intenso y una textura tierna, perfecta para disfrutar en cualquier momento del día.

Ingredientes:

• 500g de carne de cordero picada
• 1 huevo
• 1 taza de agua
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla, finamente picada
• 3 cucharadas de mantı spices (especias tradicionales de Turkmenistán)
• Sal al gusto
• Aceite para cocinar
• 1/2 taza de leche
• Queso rallado fino, para servir

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla la carne de cordero, el huevo y las especias de mantı. Añade una pizca de sal y revuelve bien hasta obtener una masa homogénea.
2. Dividir la masa en pequeñas bolitas, alrededor de 15-20 mantıs.
3. Cocina las mantı en agua hirviendo durante unos 8-10 minutos, o hasta que suban a la superficie y estén cocidas.
4. Mientras tanto, en una sartén, derrite la mantequilla y saltea la cebolla hasta que esté suavemente dorada.
5. Añade las mantı cocidas al tazón con la cebolla y vierte la leche para crear una salsa ligera y cremosa.
6. Calienta un poco de aceite en otra sartén, añade las mantı y fríe ligeramente hasta que estén crujientes y doradas.
7. Sirve las mantı con la salsa de cebolla, espolvoreando queso rallado fino por encima para añadir un toque cremoso y sabor adicional.

Consejos de salud:

Este plato destaca por ser una fuente rica de proteínas magras. La carne de cordero aporta hierro, mientras que las especias pueden ofrecer beneficios antioxidantes. Asegúrate de cocinar las mantı hasta que la carne esté bien cocida para asegurar la seguridad alimentaria.

Contexto cultural:

Los mantıs en Abadan reflejan la rica herencia culinaria de Turkmenistán, donde cada región tiene sus propias variantes de esta delicada especialidad. La inclusión de especias locales y el uso de ingredientes frescos resaltan la importancia de la cocina tradicional en las festividades y celebraciones en Abadan. Este plato no solo es una comida, sino un símbolo de la cultura y hospitalidad local.