Receta de Mici de Carne Rellena de Queso y Perejil con Toques de Rumanía

Receta de Mici de Carne Rellena de Queso y Perejil con Toques de Rumanía

Los Mici son una delicia tradicional rumana, similares a los salchichones o morcillas, pero con una textura más jugosa y tierna. Esta receta innova con un relleno de queso y perejil que añade una explosión de sabores frescos, típicos de la región de Argeș en Rumanía.

Ingredientes:

• 1 kg de carne picada de cerdo o vacuno (o mezcla de ambas)
• 150g de queso rallado (tipo queso feta o queso fresco)
• 2 cucharadas de perejil fresco, picado
• 3 huevos
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 1 diente de ajo, finamente picado
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla la carne picada con el queso rallado, perejil, huevos, cebolla y ajo.
2. Añade sal y pimienta al gusto. Usa tus manos para mezclar todos los ingredientes bien hasta que estén uniformemente combinados.
3. Divide la mezcla en pequeñas porciones y forma cada una en longitudes de aproximadamente 20 cm, asegurándote de enrollar el relleno dentro del centro de cada salchicha.
4. Calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Coloca las salchichas en la sartén y cocina a fuego lento por unos 5 minutos por lado o hasta que estén bien cocidas y doradas.

Consejos de salud:

Este plato es rico en proteínas magras, gracias a la carne utilizada, y en nutrientes provenientes del perejil y el queso. La opción de utilizar queso feta puede aportar un sabor único y beneficios adicionales por su contenido de calcio. Como siempre, asegúrate de que la carne esté bien cocida para garantizar la seguridad alimentaria.

Contexto cultural:

La receta de Mici ha sido adaptada con este relleno de queso y perejil para honrar la rica tradición gastronómica de Argeș, Rumanía, conocida por sus productos lácteos. Los Mici tradicionales son un pilar en festivales y celebraciones locales, donde su sabor se complementa a menudo con verduras asadas y dips. Esta versión con relleno añade una dimensión nueva al plato, ofreciendo una opción deliciosa para aquellos que buscan explorar sabores internacionales en sus cocinas.