Receta de Mititei con Espinacas y Queso Fundido al estilo Iași, Rumanía

Receta de Mititei con Espinacas y Queso Fundido al estilo Iași, Rumanía

El mititei es un famoso embutido rumano que se disfruta en todo el país, especialmente en festividades y reuniones familiares. Esta receta innovadora incorpora espinacas frescas y queso fundido para crear un plato lleno de sabor y textura. Ideal para compartir en cualquier ocasión, este plato es perfecto tanto para comidas informales como para celebraciones especiales.

Ingredientes:

• 400g de mezcla de carne picada (cerdo, ternera y cordero)
• 1 manojo de espinacas frescas, picadas
• 2 huevos
• 1/2 taza de queso crema
• 1/4 taza de cebolla picada
• 1 cucharada de ajo picado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para cocinar

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla la carne picada, las espinacas, los huevos, el queso crema, la cebolla y el ajo. Añade sal y pimienta al gusto.
2. Divide la mezcla en pequeñas porciones y forma cada una en forma de mititei, asegurándote de sellar bien para mantener el contenido durante la cocción.
3. Calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocina los mititei a fuego lento, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén bien dorados y cocidos por dentro (alrededor de 15-20 minutos).
4. Sirve los mititei en platos y añade queso fundido por encima para una capa cremosa de sabor. Sirve con pan fresco y ensalada verde a gusto.

Consejos de salud:

Este plato es rico en proteínas, gracias al uso de carne picada, y contiene espinacas que aportan vitaminas A, C y K. La elección del queso crema ayuda a mantener un equilibrio nutricional. Para una versión más ligera, puedes reducir la cantidad de carne o usar carne magra.

Contexto cultural:

El mititei es un elemento clave en las festividades rumanas, especialmente durante el «Galața» o «Bărbulă», donde se acompaña de cerveza y otros platos tradicionales. Al incluir espinacas y queso fundido, esta versión adapta el sabor clásico del mititei con un toque moderno, ideal para familias que buscan innovar en las recetas tradicionales. La ciudad de Iași es conocida por su rica cultura, y este plato refleja la fusión de sabores que caracteriza a la gastronomía rumana.