Receta de North Myrtle Beach-Style Barbacoa

Receta de North Myrtle Beach-Style Barbacoa

North Myrtle Beach es conocida por su vibrante escena de la barbacoa, con influencias sureñas que dan vida a platos llenos de sabor. Inspirándonos en las tradiciones de la barbacoa del Sur, hemos creado una receta que celebra este legado culinario. Esta preparación es perfecta para ocasiones familiares o simplemente para disfrutar de un festín al aire libre.

Ingredientes:

• 500g de carne de cerdo ahumada (preferiblemente con ahumado natural)
• 1 cebolla dulce, cortada en rodajas
• 2 pimientos rojos, asados y cortados en cubos
• 1 taza de salsa barbacoa casera (ver receta al final)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Cebolla morada para servir (opcional)

Ingredientes para la Salsa Barbacoa Casera:

• 1 taza de tomate pelado y licuado
• 1/2 taza de vinagre de manzana
• 1/4 taza de miel
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de pimentón en polvo
• 1 diente de ajo, picado fino
• Sal al gusto

Preparación:

1. En una sartén grande con un poco de aceite, calienta a fuego medio. Agrega la carne de cerdo y cocina hasta que esté bien dorada por todos los lados.
2. Agrega la cebolla y los pimientos rojos al sartén. Cocina hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.
3. Vierte la salsa barbacoa casera sobre los ingredientes. Cocina a fuego lento, cubriendo el sartén, durante 20-30 minutos, hasta que la salsa espese y se mezcle bien con todos los ingredientes.
4. Rectifica el sabor con sal y pimienta al gusto antes de servir.
5. Sirve caliente, adornado con cebolla morada para añadir un toque crujiente y visualmente atractivo.

Ingredientes para la Salsa Barbacoa Casera:

1. En un tazón, mezcla todos los ingredientes de la salsa barbacoa casera. Añade una pizca de sal al gusto y revuelve bien.
2. Cubre y cocina a fuego lento en una olla pequeña sin tapa durante 20 minutos, o hasta que espese y adquiera un sabor ahumado y ligeramente dulzón.

Consejos de salud:

La carne de cerdo ahumada es una fuente rica en proteínas magras y contiene menos grasa saturada que otros cortes. La salsa casera, al ser baja en azúcar añadido y con un toque de miel natural, es una opción saludable para quienes buscan disfrutar de la barbacoa sin sobrepasar los límites de calorías.

Contexto cultural:

La barbacoa del Sur es más que una comida; es una tradición cultural profundamente arraigada en los Estados Unidos. North Myrtle Beach, con su clima soleado y costero, ofrece el escenario perfecto para celebrar estas costumbres culinarias. La mezcla de sabores del sur, como la miel y los condimentos, con influencias locales, refleja la rica diversidad de la región.