Receta de Nuez Pecan Pie con un Toque de Greenville, Mississippi

Receta de Nuez Pecan Pie con un Toque de Greenville, Mississippi

La región de Greenville, Mississippi, es conocida por su rica tradición culinaria, que incluye pasteles y tarta. La nuez pecan pie es una variante de la clásica tarta de nueces, pero con un toque especial de esta vibrante ciudad sureña. Este postre ofrece una textura cremosa y un sabor intenso, perfecto para compartir en familia o como detalle en celebraciones.

Ingredientes:

• 1 taza de nueces pecan (o cualquier otra nuez de tu preferencia)
• 1 taza de azúcar moreno
• 1/2 taza de mantequilla sin sal
• 2 huevos grandes
• 1/2 taza de crema agria
• 1 cucharada de jugo de lima fresco
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 cucharadita de sal
• Pie sin gluten o hojaldre para la base (opcional)

Preparación:

1. Comienza pre-cocinando las nueces pecan en un horno a 350°F (180°C) durante unos 10 minutos. Esto les dará un sabor más intenso.
2. Mientras las nueces se cocinan, bate los huevos en un bol grande. Agrega el azúcar moreno, la mantequilla derretida, la crema agria y el jugo de lima. Mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.
3. Agrega el extracto de vainilla y la sal al batido. Mezcla bien para integrar todos los ingredientes.
4. Una vez las nueces pecan estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar. Luego, tritura las nueces en un procesador hasta obtener un polvo fino, agrega a la mezcla de huevo y revuelve bien para asegurarte de que las nueces estén bien incorporadas.
5. Si estás utilizando una base de hojaldre o gluten, precalienta el horno a 375°F (190°C) y cubre el fondo del molde con la masa. Si prefieres no usar ninguna base, puedes saltar a la siguiente instrucción.
6. Vierte la mezcla de nueces en el molde, asegúrate de cubrir toda la base. Si lo deseas, puedes añadir un poco de nueces pecan adicionales para decorar el borde del pastel antes de meterlo al horno.
7. Hornea por aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que la tarta esté dorada y el centro esté firme al tocarlo suavemente.
8. Deja que la tarta repose sobre una rejilla durante unos 15 minutos antes de servir. Esto ayudará a que se enfríe un poco y sea más fácil cortar.

Consejos de salud:

Este postre es una delicia pero contiene ingredientes con altos niveles de azúcar, por lo que debe disfrutarse con moderación. Las nueces pecan son ricas en nutrientes como vitaminas y minerales, especialmente el magnesio. La mantequilla contribuye a su sabor característico, pero puede ser sustituida por mantequilla baja en grasa para ajustar el contenido de calorías. Además, el jugo de lima proporciona un toque ácido que realza los sabores sin agregar calorías adicionales.

Contexto cultural:

Greenville, Mississippi, es conocida por su rica cultura musical y su vibrante vida gastronómica. La tarta de nuez pecan, con su origen en el sur de los Estados Unidos, es un plato icónico que refleja la historia y las tradiciones culinarias de esta región. Este postre no solo es un deleite para el paladar, sino también una forma de celebrar los sabores del sur.