Receta de Okra Frita con Pollo y Coliflor, inspirada en Lawton, Oklahoma

Receta de Okra Frita con Pollo y Coliflor, inspirada en Lawton, Oklahoma

La cocina de Oklahoma es un reflejo de su rica herencia cultural, fusionando influencias del Medio Oeste con sabores internacionales. Esta receta de okra frita con pollo y coliflor combina elementos distintivos de la cocina americana con ingredientes frescos de la región sureña de Estados Unidos. Ideal para una cena familiar o un almuerzo sustancioso.

Ingredientes:

• 500g de pechuga de pollo cortada en cubos
• 2 tazas de okra cortada en rodajas finas
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 taza de coliflor picada
• 2 cucharadas de harina
• 1 cucharada de aceite de oliva o canola
• 1/2 taza de caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de curry en polvo
• 1 cucharadita de comino
• Aceite para freír la okra
• Chips de tortilla o pan frito para acompañar

Preparación:

1. Calienta una sartén grande a fuego medio. Agrega el aceite y cocina la cebolla y el ajo hasta que estén blandos.
2. Agrega la pechuga de pollo y saltea hasta que esté cocida, aproximadamente 10 minutos.
3. Agrega la coliflor, curry en polvo, comino, y cubre con el caldo de pollo. Cocina a fuego lento hasta que la coliflor esté tierna, unos 10-15 minutos.
4. Mientras tanto, en otra sartén, saltear las rodajas de okra en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por fuera y cocidas por dentro.
5. Una vez que la coliflor esté lista, mezcla la pechuga de pollo y la okra en una bandeja o plato para servir.
6. Sirve con chips de tortilla o pan frito para mojar y disfrutar del sabor completo de esta receta.

Consejos de salud:

Esta receta es un festín de proteínas y vegetales. La pechuga de pollo es una fuente magra de proteínas, la okra contiene fibra que ayuda a regular el tránsito intestinal, y la coliflor aporta vitaminas y minerales esenciales. Asegúrate de freír la okra en aceite con moderación para mantener un balance nutricional saludable.

Contexto cultural:

En Lawton, Oklahoma, se celebran las raíces culinarias del Medio Oeste, donde la comida es abundante y reconfortante. Este plato combina el estilo de cocina sureña con una influencia mediterránea a través del curry y el comino, reflejando cómo las tradiciones alimentarias locales se enriquecen con influencias internacionales. Es un ejemplo de cómo la cocina puede ser un puente entre culturas y regiones.