Receta de Pa amb Olles de Mallorca

Receta de Pa amb Olles de Mallorca

El «pa amb oll» es un plato emblemático de las Islas Baleares, especialmente famoso en Palma de Mallorca. Este sencillo plato destaca por su sencillez y frescura, siendo una muestra de la riqueza culinaria de la región. El pan utilizado, conocido como ollada, se acompaña con tomate fresco, aceite de oliva y ajo, creando una combinación de sabores que es difícil de resistir.

Ingredientes:

• 1 pan ollada de Mallorca
• 1 tomate maduro, pelado y picado en rodajas finas
• 3 dientes de ajo, picados en rodajas muy finas
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto

Preparación:

1. Lava bien el pan ollada y déjalo secar a temperatura ambiente.
2. En un tazón, mezcla el tomate y los ajos hasta que estén bien mojados.
3. Añade una cucharada generosa de aceite de oliva virgen extra y revuelve para integrar bien todos los ingredientes.
4. Extiende el preparado sobre el pan ollada en rodajas finas, asegurándote de cubrir toda la superficie.
5. Sirve inmediatamente y acompaña con un buen chorrito de aceite de oliva extra virgen por encima para resaltar el sabor.

Consejos de salud:

El «pa amb oll» es un plato saludable, rico en fibra gracias al pan integral y al tomate, ambos alimentos fundamentales para una dieta equilibrada. El aceite de oliva virgen extra es conocido por sus propiedades antioxidantes y beneficios para la salud cardiovascular. Si optas por una variedad baja en sodio del pan ollada, el plato también será más bajo en sal.

Contexto cultural:

El «pa amb oll» es una expresión culinaria arraigada en la cultura mallorquina. Se disfruta en todo momento del día, siendo un acompañamiento perfecto para el vino local o simplemente una comida ligera. Este plato refleja la filosofía de comer con los productos frescos y de temporada que ofrece la isla, y es un símbolo de la hospitalidad mallorquina.