Receta de Pa amb Tomàquet con Jamón Ibérico de Bellota
El Pa amb Tomàquet es un plato sencillo pero lleno de sabor, muy querido en la cocina catalana. En Barcelona, se suele disfrutar con un toque gourmet añadiendo jamón ibérico de bellota. Este plato es perfecto para compartir en reuniones familiares o como aperitivo en cenas más elegantes.
Ingredientes:
- 4 panecillos de pan de barra sin corteza
- 1 tomate maduro
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- 150g de jamón ibérico de bellota, cortado en láminas
Preparación:
- Lava y corta el tomate en rodajas finas. Con la ayuda de un rallador o mandolina, ralla el tomate sobre el pan, dejando una capa bien extendida pero sin cubrir completamente la superficie.
- En un mortero, machaca el ajo con un poco de aceite de oliva hasta obtener una pasta suave y homogénea. A continuación, aplícalo generosamente sobre el tomate en el pan.
- Cubre el pan con la mezcla de tomate y ajo, asegurándote de que cada porción esté bien cubierta.
- Sazona con sal según tu gusto y deja reposar unos minutos para que los sabores se mezclen.
- Sirve el pan con las láminas de jamón ibérico de bellota sobre él. Este ingrediente le dará un toque distintivo y un sabor ahumado a la preparación.
Consejos de salud:
El Pa amb Tomàquet es un plato saludable, rico en antioxidantes gracias al tomate y el aceite de oliva, conocido por sus propiedades beneficiosas para el corazón. El jamón ibérico aporta proteínas de alta calidad y grasas saludables, pero se debe consumir con moderación debido a su contenido calórico.
Contexto cultural:
El Pa amb Tomàquet es un símbolo de la cocina catalana, representativa de la sencillez y la riqueza de los productos locales. En Barcelona, el plato adquiere especial relevancia durante las celebraciones y festividades locales, donde se sirve en muchas ocasiones como aperitivo o plato principal. Su preparación refleja la filosofía culinaria de la región: aprovechar ingredientes frescos y de calidad con un toque sencillo pero lleno de sabor.
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