Receta de Pa amb Tomàquet y Allioli para Mallorca, España

Receta de Pa amb Tomàquet y Allioli para Mallorca, España

El pa amb tomàquet es una receta tradicional de la isla de Mallorca que captura el espíritu mediterráneo de ingredientes frescos y sencillos. Esta preparación no solo es deliciosa, sino también una muestra del amor mallorquín por su tierra y sus productos locales.

Ingredientes:

• 4 rebanadas de pan mallorquín (ideales, pero cualquier pan es válido)
• 1 tomate maduro
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto

Preparación:

1. Lava y corta el tomate en gajos pequeños. Quítale las semillas si lo prefieres.
2. Exprime el tomate sobre las rebanadas de pan para que se impregnen bien. Asegúrate de que el líquido de tomate cubra la superficie del pan.
3. En un mortero, mezcla el ajo y el aceite de oliva. Muele hasta obtener una consistencia cremosa, este será tu allioli.
4. Coloca las rebanadas de pan en un plato y añade generosamente los gajos de tomate sobre cada una.
5. Espolvorea con sal al gusto y vierte el allioli sobre el tomate. Cubre bien todas las rebanadas para que se impregnen.
6. Sirve inmediatamente, disfrutando del contraste entre el pan crujiente y el alioli suave y el tomate jugoso.

Consejos de salud:

Este plato es una excelente fuente de vitaminas A y C gracias al tomate. El aceite de oliva virgen extra aporta beneficios cardiovasculares, mientras que el pan mallorquín proporciona fibra. Si quieres un toque más ligero, puedes reducir la cantidad de aceite o usar aceite con menos calorías.

Contexto cultural:

En Mallorca, el pa amb tomàquet es mucho más que una comida; es una experiencia culinaria que se disfruta con amigos y familia. Se sirve con frecuencia en los aperitivos de las comidas, y su preparación es un acto de sencillez y aprecio por los ingredientes locales. Esta receta no solo nutre el cuerpo, sino que también alimenta el alma, encapsulando la esencia de la cocina mediterránea.