Receta de Paella Cerveza Artesanal: Una Experiencia Canadiense Única

Receta de Paella Cerveza Artesanal: Una Experiencia Canadiense Única

La paella, tradicionalmente una comida mediterránea, ha sido reinventada para incorporar sabores canadienses y una cerveza artesanal local. Esta versión es perfecta para aquellos que buscan una experiencia culinaria fuera de lo común, mezclando influencias españolas con ingredientes frescos del norte.

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz corto tipo Bomba o Calasparra
• 1 cebolla grande, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, cortado en dados
• 1 pimiento verde, cortado en dados
• 1 taza de judías verdes frescas
• 500g de mejillones o mejillones en escabeche
• 400g de mejillones (cerrados) limpios y sin conchas
• 1 taza de caldo de pollo
• 1/2 taza de vino blanco seco
• 1/2 taza de cerveza artesanal local (una opción podría ser una pilsener)
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

1. Calienta el aceite en una paella o sartén amplia a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, cocinándolos hasta que estén suaves.
2. Agrega los pimientos y las judías verdes, saltea por unos minutos hasta que se empiecen a dorar.
3. Vierte el vino blanco y permite que se evapore. Luego añade el caldo de pollo, la cerveza artesanal y el pimentón dulce.
4. Agrega el arroz, distribuyéndolo bien por toda la superficie de la paella. Cocina a fuego medio-bajo, cubriendo todo el arroz con el líquido. Cubre la paella y cocina hasta que el arroz esté tierno.
5. Mientras tanto, abre los mejillones y mezcla en la paella justo antes de servir, asegurándote de que los mejillones estén cocidos por completo.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve caliente. Sirve con pan para mojar el arroz y disfrutar del sabor de la paella.

Consejos de salud:

La paella es rica en nutrientes gracias a los mariscos y al arroz, proporcionando una buena fuente de proteínas y fibra. La elección de una cerveza artesanal local añade un toque saludable gracias a su perfil de bajo contenido de carbohidratos y posiblemente algunos antioxidantes, dependiendo de la variedad.

Contexto cultural:

Este plato fusiona las tradiciones culinarias españolas con la autenticidad de los ingredientes locales de Canadá. La cerveza artesanal canadiense añade un toque único, reflejando el creciente interés por la producción local y sostenible en Canadá. La paella Cerveza Artesanal es una forma innovadora de celebrar la diversidad cultural a través de los sabores.