Receta de Paella con Sabor a Cerveza Artesanal

Receta de Paella con Sabor a Cerveza Artesanal

La paella es un plato tradicional español que se ha popularizado en todo el mundo. Esta receta añade un toque único gracias a la incorporación de cerveza artesanal, perfecta para Frederick, aficionado a la cultura y la calidad de los productos locales. La paella con esta adición no solo deleitará el paladar con su sabor mediterráneo, sino que también aportará un matiz distintivo que hará de esta experiencia culinaria algo verdaderamente memorable.

Ingredientes:

• 2 paquetes (250g cada uno) de arroz bomba
• 1 pollo deshuesado, cortado en trozos
• 1 taza de garbanzos cocidos
• 1 taza de calamares o pulpo cocidos (opcional)
• 1 cebolla, picada finamente
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 pimiento verde, cortado en tiras
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharadita de azafrán en polvo
• 4 tazas de caldo de pollo o pescado
• 1/2 botella de cerveza artesanal de estilo pale ale (aproximadamente 375ml)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra para cocinar
• Cilantro fresco, picado (opcional para servir)

Preparación:

1. En una sartén grande con fondo antiadherente, calienta el aceite de oliva y rehoga la cebolla y los ajos hasta que estén suaves.
2. Agrega el pimentón dulce y el azafrán, cocínalos durante 1 minuto para liberar sus aromas.
3. Introduce el pollo y saltea hasta que esté dorado. Agrega los garbanzos y las verduras de temporada, como el pimiento rojo y verde, salpimienta al gusto.
4. Agrega el arroz bomba y mezcla bien con los ingredientes hasta que esté ligeramente cubierto por el aceite.
5. Vierte el caldo de pollo o pescado, el jugo de la cerveza artesanal y las partes de marisco si lo prefieres. Mezcla bien para integrar todos los sabores.
6. Cocina a fuego medio-bajo tapado con una tapa o un paño hasta que el arroz esté casi hecho pero aún tenga un grano de textura (al dente), aproximadamente 15 minutos.
7. Una vez que la base esté cocida, agrega los trozos de calamar o pulpo si lo deseas, cubre con más caldo y cocina por otros 5-7 minutos hasta que estén tiernos.
8. Sirve caliente, decorado con cilantro fresco si así lo prefieres. Sirve con pan para mojar y disfruta de la paella con el toque distintivo de la cerveza artesanal.

Consejos de salud:

La paella es rica en proteínas, fibra y vitaminas gracias a los garbanzos, el pollo y las verduras. La incorporación de cerveza artesanal proporciona minerales y contribuye a la hidratación del cuerpo. Sin embargo, ten en cuenta que el contenido de alcohol de la cerveza puede ser absorbido en pequeñas cantidades. Si prefieres una opción sin alcohol, simplemente usa agua o un caldo de verduras en lugar de la cerveza.

Contexto cultural:

La paella es un símbolo culinario de España, especialmente asociada con la región de Valencia. Esta versión agrega el toque personal de Frederick, quien valora los productos locales y la experiencia única que ofrecen las cervezas artesanales. Al preparar esta paella, Frederick puede experimentar una fusión de culturas, combinando la tradición mediterránea con la innovación y calidad del mundo cervecero americano.