Receta de Paella de Mariscos con Vinos de la Tierra para Huétor Vega

Receta de Paella de Mariscos con Vinos de la Tierra para Huétor Vega

La paella es un plato emblemático de Valencia, España, conocido por su riqueza de sabores y texturas. Este ejemplo especial integra una variedad de mariscos típicos de las costas cercanas a Huétor Vega, en España, con un toque distintivo de vinos locales que realzan la experiencia gastronómica de la receta. Ideal para compartir en una comida familiar o celebración.

Ingredientes:

• 500g de mejillones
• 500g de gambas grandes
• 500g de calamares cortados en anillos
• 500g de mejillones grandes
• 250g de langostinos
• 1 cebolla, picada finamente
• 3 tomates maduros, picados
• 4 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, cortado en cubos pequeños
• 1 rama de perejil, picado
• 1 taza de vino blanco de la tierra para Huétor Vega
• 1 cucharada de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Arroz bomba para paella (4 tazas)
• Salsa de tomate casera o enlatada (opcional)

Preparación:

1. Lava los mariscos y reserva. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla, ajo y pimiento rojo. Cocina hasta que estén suaves.
2. Agrega los tomates y cocina por unos 5 minutos, añade el pimentón dulce y mezcla bien.
3. Vierte el vino blanco de la tierra para Huétor Vega y cocina hasta que reduzca a un tercio de su volumen.
4. Agrega la paella de arroz bomba y mezcla bien con los ingredientes de la sartén. Cocina a fuego medio por unos 10 minutos, cubriendo parcialmente el arroz para evitar quemarlo.
5. Añade los mariscos en el orden siguiente: mejillones, gambas, calamares, langostinos. Cubre con un poco más de líquido del vino si es necesario y cocina por otros 5-7 minutos o hasta que el arroz esté cocido.
6. Si deseas, puedes añadir salsa de tomate casera o enlatada al final para realzar los sabores marinos.

Consejos de salud:

La paella es una fuente rica de proteínas, vitaminas y minerales gracias a los mariscos. Los vinos locales añaden beneficios antioxidantes. Es recomendable balancear la dieta con otros alimentos y evitar el consumo excesivo de alcohol.

Contexto cultural:

La paella para Huétor Vega no solo es una comida, sino una experiencia culinaria que celebra las tradiciones gastronómicas españolas. La selección cuidadosa de mariscos y la inclusión de vinos locales como protagonistas realzan la riqueza de la receta, reflejando el vínculo entre la tierra y el plato. La paella es un símbolo de reunión y alegría en muchas culturas, especialmente en España, donde cada región tiene su propia versión.