Receta de Paella Mahón-Menorca: Un toque Mediterráneo para tu Plato Principal
La paella es un plato emblemático de la cocina española, y en Calan_Blanes, un rincón costero de Menorca, se le da un giro especial con el uso del queso Mahón, conocido por su sabor ahumado y salado distintivo. Esta versión de paella realza los sabores mediterráneos con toques de isla, convirtiéndose en una opción ideal para cualquier ocasión familiar o celebración.
Ingredientes:
- 2 paellas para 4 personas
- 500g de arroz bomba
- 1/2 kg de mejillones vivos, limpios
- 1/2 kg de calamar en láminas
- 250g de gambas
- 1 pimiento rojo grande, cortado en rodajas
- 1 pimiento verde, cortado en rodajas
- 1 cebolla, picada finamente
- 3 tomates maduros, picados
- 1 manojo de perejil, picado
- 2 dientes de ajo, picados
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 200g de queso Mahón rallado
Preparación:
- Calienta el aceite en una paella grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y los pimientos, cocínalos hasta que estén blandos.
- Agrega el tomate y cocina hasta que esté bien integrado con la cebolla y los pimientos.
- Incorpora el ajo y el perejil, cocinando brevemente hasta que los aromas se mezclen.
- Añade el arroz a la paella, asegurando que todos los granos estén bien cubiertos con el líquido de la mezcla anterior. Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente hasta que el arroz comience a tostarse.
- Agrega los mejillones y el calamar, dejando que se cocinen unos minutos. Luego, incorpora las gambas, cocinando todo junto por unos 5-7 minutos más.
- Reduce el fuego a medio y espolvorea el queso Mahón rallado sobre la paella, distribuyéndolo uniformemente. Cocina hasta que el queso se derrita y se mezcle bien con los demás ingredientes.
- Sirve caliente, disfrutando de la combinación única de sabores mediterráneos.
Consejos de salud:
La paella Mahón-Menorca es un plato saludable, rico en proteínas de origen marino y una variedad de vitaminas y minerales gracias a los vegetales y el pescado. El queso Mahón aporta calcio y sabor único. Para adaptar la receta a restricciones dietéticas, se puede reemplazar el aceite por aceite de oliva extra virgen o reducir la cantidad de sal y queso.
Contexto cultural:
Calan_Blanes, una zona protegida de la costa sur de Menorca, es conocida por su deliciosa cocina mediterránea. El uso del queso Mahón en platos como la paella refleja la rica tradición culinaria de Menorca, donde los sabores locales y las influencias de la cocina mediterránea se fusionan para crear platos únicos. La paella Mahón-Menorca es un ejemplo perfecto de cómo un simple ingrediente local puede transformar un plato tradicional en una experiencia gastronómica distintiva.
Calan Blanes es un pequeño y encantador pueblo costero situado en la isla de Menorca, en las Islas Baleares. Con sus hermosas playas de aguas cristalinas y su ambiente relajado, es el destino perfecto para aquellos que buscan unas vacaciones tranquilas y llenas de belleza natural.