Receta de Pan con Café de Santo Tomé y Príncipe

Receta de Pan con Café de Santo Tomé y Príncipe

El café de Santo Tomé y Príncipe es conocido por su sabor afrutado y notas terrosas, lo que lo hace ideal para añadir un toque especial a recetas dulces. Esta receta de pan con café ofrece una delicia casera que incorpora la esencia del café de esta isla, ofreciendo una experiencia gastronómica única.

Ingredientes:

• 4 tazas de harina de trigo
• 1/2 taza de azúcar
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1 cucharada de extracto de café de Santo Tomé y Príncipe
• 1 cucharadita de sal
• 1 huevo, batido
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 3/4 taza de agua tibia

Preparación:

1. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Haz un hueco en el centro del bol.
2. Agrega el huevo batido, el extracto de café de Santo Tomé y Príncipe, el aceite de oliva y la agua tibia al hueco preparado. Mezcla todo hasta que forme una masa homogénea y suave.
3. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala fermentar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que haya doblado su tamaño.
4. Una vez que la masa haya fermentado, colócala en una superficie ligeramente enharinada. Haz pequeñas porciones y forma panecillos redondos o el estilo que prefieras.
5. Coloca los panes sobre una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear. Cubre la masa con un paño húmedo y deja fermentar nuevamente durante 30 minutos.
6. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Hornea los panes por 25-30 minutos, o hasta que estén dorados y suaves al tacto.
7. Retira del horno y deja enfriar en una rejilla antes de servir.

Consejos de salud:

Este pan es una fuente saludable de carbohidratos complejos gracias a la harina de trigo. Los extractos de café como el de Santo Tomé y Príncipe aportan antioxidantes sin añadir azúcares añadidos. Sirve este pan para acompañar comidas ligeras o como una opción para el desayuno.

Contexto cultural:

El café de Santo Tomé y Príncipe es famoso por su calidad excepcional, reconocido mundialmente. La inclusión del extracto de café en esta receta no solo añade un sabor único, sino que también rinde homenaje a la rica tradición cafetera de la isla. Santo Tomé y Príncipe, conocida como «La Isla del Café», ofrece un escenario cultural e histórico único, donde la preparación de alimentos se entrelaza con el aprecio por su emblemático producto.