Receta de Pan de Canela con Manuka Honey Tauranga

Receta de Pan de Canela con Manuka Honey Tauranga

El Manuka Honey de Tauranga, Nueva Zelanda, es famoso por sus propiedades antibacterianas y antioxidantes. Este pan de canela, ligeramente dulce y perfumado, es una delicia para el desayuno o la merienda. La inclusión de Manuka Honey le da un toque único y saludable, ideal para aquellos que buscan opciones naturales y ricas en antioxidantes.

Ingredientes:

• 500g de harina de trigo integral
• 2 cucharadas de levadura de panadero fresca
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 taza de azúcar de caña
• 1/2 taza de Manuka Honey (aproximadamente 180ml)
• 1 taza de agua tibia
• 1 huevo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de canela en polvo

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla la harina, la levadura, la sal y la canela en polvo.
2. En otro tazón, bate el huevo, el aceite, el azúcar de caña y el Manuka Honey hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente espumosa.
3. Agrega el agua tibia al batido anterior y revuelve bien.
4. Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y bate hasta que la masa esté suave y elástica, aproximadamente unos 5 minutos. Si la masa es demasiado pegajosa, puedes agregar un poco más de harina. Añadir sal al gusto.
5. Coloca la masa en una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 5 minutos hasta que la masa esté suave pero firme.
6. Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido, hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora o hasta que la masa esté suave al tacto.
7. Una vez reposada, coloca la masa en una bandeja forrada con papel de horno. Haz pequeñas incisiones en la superficie para permitir el horneado y distribuir la corteza uniformemente.
8. Hornear a 180°C durante 30-35 minutos, o hasta que el pan esté dorado y suene bien al golpearlo con un tenedor.
9. Dejar enfriar antes de cortar. Sirve caliente y disfruta del aroma único del Manuka Honey en cada bocado.

Consejos de salud:

El pan con Manuka Honey es una opción rica en antioxidantes, gracias a los mananos presentes en el Manuka Honey. También es una fuente de fibra, saludable para mantener un buen tránsito intestinal. Evita añadir demasiada sal, y si necesitas más dulzura, puedes usar un poco de miel o azúcar de caña.

Contexto cultural:

Tauranga, Nueva Zelanda, es conocida por su producción de manuka, un tipo de arbusto que florece con flores de manuka, y del cual se extrae el Manuka Honey. Este producto no solo es apreciado por su sabor único, sino también por sus propiedades curativas, derivadas de los compuestos bioactivos presentes en el árbol. Usar ingredientes locales como el Manuka Honey en la cocina no solo celebra la rica biodiversidad del país, sino también respeta sus tradiciones culinarias y naturales.