Receta de Pan de Granja al Estilo de Rhinebeck, Nueva York

Receta de Pan de Granja al Estilo de Rhinebeck, Nueva York

Rhinebeck es conocida por su encanto rural y su fuerte vínculo con los productos de granja. Inspirada en la región, esta receta de pan de granja utiliza ingredientes frescos locales, como queso cheddar y frutos secos, que destacan la riqueza y la calidad de los productos de la zona.

Ingredientes:

• 500g de harina de trigo todo uso
• 2 cucharaditas de sal
• 2 cucharaditas de azúcar
• 2 huevos
• 125ml de leche entera caliente
• 15g de levadura fresca o 1½ cucharadas de levadura en polvo
• 2 cucharadas de queso cheddar rallado
• 1 puñado de nueces (puede ser pecanas, almendras o cualquier otra variedad)
• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar. Agrega los huevos, la leche tibia, la levadura (si es en polvo diluirla previamente en un poco de agua) y el aceite de oliva. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
2. Deja la masa reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora. Puedes utilizar un bol envuelto con una toalla húmeda para retener la humedad.
3. Una vez que la masa haya crecido, retira la toalla húmeda y ponla en otro lugar. Incorpora el queso cheddar rallado y los frutos secos a la masa. Mezcla bien para asegurar una distribución uniforme de los ingredientes.
4. En una bandeja para hornear, coloca la masa y haz un agujero en el centro para permitir que suba durante la cocción.
5. Hornea a 180°C (350°F) durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que el pan esté dorado y suene ligeramente al golpearlo.
6. Retira del horno y deja que repose durante unos minutos antes de servir. El pan se saboreará mejor después de este tiempo de reposo.

Consejos de salud:

Este pan es una fuente de carbohidratos complejos, gracias a la harina de trigo integral. Los huevos aportan proteínas y nutrientes esenciales, mientras que el queso cheddar añade calcio y proteínas. Además, las nueces y otros frutos secos añaden fibra y grasas saludables que pueden contribuir a una dieta equilibrada.

Contexto cultural:

La cocina de Rhinebeck refleja la influencia de los productos de granja locales, promoviendo un estilo de vida sostenible y saludable. Los panaderos en la región a menudo incorporan ingredientes frescos y de temporada en sus recetas, como en esta variante del pan de granja que celebra la riqueza de los productos agrícolas de Nueva York.