Receta de Pan de Puerros al Miel de Sanabria
El pan de puerros es un plato tradicional que se disfruta en muchas partes de España, y aquí lo adaptamos con una miel de Sanabria, un producto emblemático de la provincia de Zamora, España. Esta receta no solo es deliciosa, sino que también incorpora los sabores dulces y ligeros de la miel, perfecta para acompañar con café o una copa de vino blanco.
Ingredientes:
- 12-15 puerros grandes
- 6 huevos
- 2 tazas de harina de trigo integral
- 1/2 taza de miel de Sanabria
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación:
- Lava y pela los puerros, cortándolos en rodajas gruesas. Sumerge en agua con sal fría para evitar que se blanqueen. Luego, escúrrelos y sécalos.
- En un tazón grande, bate los huevos y añade la miel de Sanabria y el aceite de oliva. Mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.
- Saca un poco de la mezcla para hacerla más espesa si es necesario, luego agrega gradualmente la harina, mezclando bien entre cada adición para evitar grumos.
- Agrega las rodajas de puerro a la masa, asegurándote de que estén bien cubiertas por el líquido.
- Engrasa un molde para pan y vierte la mezcla de puerros y harina, presionando suavemente para que los vegetales queden integrados en la masa.
- Hornea en horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 45-50 minutos o hasta que el pan esté dorado y el interior esté firme al tacto.
- Deja reposar unos minutos antes de servir. El pan quedará jugoso por el interior de los puerros y crujiente por la corteza del pan.
Consejos de salud:
El pan de puerros es una opción saludable, rica en vitaminas y minerales gracias a los vegetales que lo acompañan. La miel de Sanabria añade un toque dulce natural sin procesar, proporcionando antioxidantes beneficiosos. La harina integral añade fibra y nutrientes adicionales a la receta.
Contexto cultural:
La miel de Sanabria es conocida por su calidad excepcional en España, destacándose por su sabor dulce y suave debido a la variedad de flores que las abejas visitan en esta región. Incorporar este producto en platos tradicionales como el pan de puerros no solo eleva su sabor, sino que también honra las tradiciones agrícolas y apícolas de Sanabria. Este plato es ideal para compartir en reuniones familiares o simplemente disfrutar en un momento tranquilo.
Puebla de Sanabria es una encantadora localidad situada en la provincia de Zamora, en la comunidad autónoma de Castilla y León, España. Este pintoresco pueblo, con su impresionante castillo medieval y sus estrechas calles empedradas, es un verdadero tesoro histórico que atrae a visitantes de todo el mundo.