Receta de Pan de Queso Canadiense para Quebec

Receta de Pan de Queso Canadiense para Quebec

El pan de queso Canadiense es un favorito en Quebec, conocido por su textura suave y el sabor a queso que lo distingue. Este pan, también llamado «Pain au Fromage,» es una delicia tradicional, especialmente disfrutado con una taza de café o té. Esta receta te permite preparar este pan casero con ingredientes accesibles y fáciles de encontrar.

Ingredientes:

• 500g de harina integral
• 250g de queso fresco tipo ricotta o mozzarella, bien exprimido
• 2 huevos
• 150ml de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 1/2 tazas de agua caliente

Preparación:

1. En un bol grande, bate los huevos ligeramente. Agrega el aceite de oliva, azúcar y sal. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
2. Reduce la velocidad del batidor y añade poco a poco la harina, mezclando constantemente hasta formar una masa suave pero no pegajosa.
3. Añade el queso exprimido (eliminada toda la humedad) y mezcla bien con la masa hasta que se integre completamente.
4. Llena un tazón mediano con agua caliente y coloca el bol de masa en el centro del tazón, sin sumergir la masa. Cocina a fuego medio durante 30 minutos.
5. Retira el bol del tazón y deja reposar la masa cubierta con un paño húmedo durante al menos 1 hora o hasta que doble su tamaño.
6. Precalienta el horno a 180°C. Forma la masa en un molde para pan previamente engrasado o utiliza un molde de pan redondo. Cubre con papel sulfurizado para evitar que se pegue.
7. Hornea por aproximadamente 40 minutos o hasta que el pan esté dorado y al tocar, suene ligeramente como una campana.
8. Retira del horno, deja enfriar en el molde durante unos 10 minutos antes de desenmoldar sobre una rejilla para terminar de enfriar.

Consejos de salud:

El pan de queso Canadiense es un plato rico en proteínas y grasas saludables debido al queso usado. La harina integral aporta fibra, esencial para mantener la digestión saludable. Recuerda que los huevos también son una fuente de proteínas de alta calidad. Como cualquier producto de origen animal, consume en moderación y como parte de una dieta equilibrada.

Contexto cultural:

El pan de queso Canadiense es especialmente apreciado en Quebec, donde la influencia francesa se refleja en muchas de sus tradiciones culinarias. Este pan refleja la rica historia y diversidad cultural de Canadá, mostrando cómo elementos europeos han sido adaptados y celebrados a lo largo del tiempo. Su preparación y consumo son una parte importante de las festividades y reuniones familiares.