Receta de Pan de Vino y Queso con Ingredientes Locales de Wheatland, California

Receta de Pan de Vino y Queso con Ingredientes Locales de Wheatland, California

Wheatland es conocida por sus viñedos y su producción local de productos agrícolas, lo que hace que el pan de vino sea una opción deliciosa y reconfortante. Este pan combina la esencia del vino local con queso fresco, creando un producto final lleno de sabor y textura.

Ingredientes:

• 250g de harina de trigo integral
• 150g de harina de trigo blanda
• 1 cucharada de levadura para panadería
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de queso fresco (como ricotta o queso fresco tipo farmer cheese)
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1/2 taza de vino tinto local
• 2 huevos
• 1/2 taza de nueces (opcional, para decorar)
• Aceite para untar

Preparación:

1. En un bol grande, mezcla la harina de trigo integral y blanda, la levadura y la sal. Haz un hueco en el centro.
2. En otro bol, bate los huevos. Añade el aceite de oliva y el vino tinto, mezclando bien.
3. Vierte los huevos y el líquido preparado en el hueco de la mezcla de harina, agregando lentamente los ingredientes secos mientras revuelves para formar una masa suave pero densa.
4. Deja la masa reposar durante unos 30 minutos a temperatura ambiente. Esta etapa permite que la levadura actúe y haga que el pan sea más esponjoso.
5. Incorporar el queso fresco mezclado con un poco de aceite de oliva en la masa, para darle un sabor y textura adicionales.
6. En una bandeja para hornear, extiende la masa con un poco de aceite, cubriendo toda la superficie. Deja nuevamente reposar por unos 30 minutos antes de hornear para permitir que la superficie se despegue fácilmente.
7. Precalentar el horno a 200°C (400°F). Hornea el pan durante 30-40 minutos o hasta que haya subido y esté dorado. Verifica con un palillo insertado en el centro si está cocido; debe salir limpio.
8. Una vez horneado, deja que el pan repose durante unos 10 minutos antes de cortarlo y servir. Si lo deseas, decora con nueces picadas antes de hornear para añadir un crujido a la corteza.

Consejos de salud:

Este pan es rico en fibra gracias a la harina integral y en proteínas y calcio gracias al queso fresco. El vino utilizado aquí también aporta antioxidantes beneficiosos. Sin embargo, la cantidad de grasa proviene del aceite de oliva, por lo que se sugiere moderación si se sigue una dieta baja en grasas.

Contexto cultural:

En Wheatland, el uso de ingredientes locales es común y refleja el espíritu comunitario y sostenible. La integración del vino tinto, un producto emblemático de la región vitivinícola de California, en este pan tradicional añade un toque distintivo que celebra los sabores y tradiciones culinarias locales. Este plato no solo es una experiencia gastronómica deliciosa sino también un tributo al potencial culinario de las comunidades agrícolas.