Receta de Pancakes al Maple Syrup

Receta de Pancakes al Maple Syrup

Los pancakes son un desayuno clásico en Estados Unidos, y cuando se sazonan con el rico y espeso maple syrup, adquieren una dulzura irresistible. Esta receta es perfecta para cualquier momento del día, ofreciendo un sabor a la vez tradicional y lleno de matices propios de la región.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de trigo
• 2 cucharadas de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 3 huevos, batidos
• 1 taza de leche entera
• 1 taza de aceite de canola
• 1 taza de maple syrup
• 1/4 taza de azúcar moreno (opcional para dar un toque extra de dulzura)

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Agrega los huevos batidos, la leche, el aceite de canola y el maple syrup. Mezcla hasta obtener una masa homogénea, sin incorporar aire. Si deseas, puedes agregar un poco de azúcar moreno para aumentar la dulzura.
2. Calienta una sartén grande con una capa fina de aceite o mantequilla. Para cada pancake, vierte aproximadamente 1/4 taza de masa, extendiéndola ligeramente en la sartén hasta formar una tortilla redonda.
3. Cocina los pancakes hasta que estén dorados y blandos por dentro, unos 2-3 minutos por cada lado. Asegúrate de no apagar el fuego, ya que esto puede hacer que los pancakes se peguen.
4. Una vez cocinados, colócalos en una bandeja para hornear o en un plato. Sirve los pancakes con más maple syrup caliente y disfruta de un desayuno americano auténtico.

Consejos de salud:

Este plato es una opción dulce, pero se puede disfrutar en moderación. Si buscas opciones más saludables, puedes reducir el aceite de canola o usar aceite de oliva, y aumentar la cantidad de leche para un pancakes menos graso. También es posible sustituir el azúcar moreno por edulcorantes naturales o incluso omitirlo por completo para una versión ligeramente menos dulce.

Contexto cultural:

El maple syrup es un pilar de la cocina de Nueva Inglaterra y se ha convertido en un símbolo del desayuno americano. Su origen está en los arroyos y ríos de Canadá, donde se recolecta a través de un proceso tradicional que data de siglos atrás. Los pancakes son un alimento tradicional que acompaña este delicioso acompañamiento, ofreciendo una experiencia culinaria rica en historia y sabor.