Receta de Pancakes de Maple Syrup con Crema de Nueces de Shagrin Falls, Nueva York

Receta de Pancakes de Maple Syrup con Crema de Nueces de Shagrin Falls, Nueva York

Los pancakes son un desayuno clásico americano que se pueden personalizar con una variedad de ingredientes. En Shagrin Falls, Nueva York, donde la naturaleza abunda y el sabor a arce es palpable, decidimos darle una vuelta al básico con una mezcla cremosa de nueces, inspirada en la rica cultura de Nueva Inglaterra. Esta receta ofrece un toque dulce y cremoso perfecto para comenzar el día con energía.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina
• 1 taza de leche (sin cocinar)
• 2 huevos
• 1 taza de mantequilla, derretida y enfriada
• ¾ de taza de azúcar
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• ½ cucharadita de sal
• 1 ¼ tazas de maple syrup (por encima y en la mezcla)
• 2 tazas de nueces, procesadas hasta textura cremosa (sin sal)
• Una pizca de canela (opcional para el sabor)

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo para hornear, la sal y la canela (si se desea).
2. En otro tazón, bate los huevos. Agrega la leche, la mantequilla derretida que aún está fría, y una parte de la cucharadita de maple syrup. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Incorporas la mezcla de harina lentamente a la mezcla líquida, revolviendo constantemente.
4. Añade las nueces procesadas con textura cremosa y mezcla hasta que estén bien integradas.
5. Coloca una sartén a fuego medio-bajo y engrasa ligeramente. Con una cucharilla grande, vierte la mezcla de pancakes en la sartén. Cocina hasta que las orillas se levanten y el centro esté cocido, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
6. Sirve los pancakes calientes, cubriéndolos con el resto del maple syrup y disfrutando de su sabor a arce natural.

Consejos de salud:

Este plato es un desayuno ligero pero lleno de energía gracias al maíz, que proporciona carbohidratos. La incorporación de nueces añade proteínas y grasas saludables, mientras que el maple syrup, en cantidades moderadas, ofrece azúcares naturales. Si buscas una opción menos dulce, puedes reducir la cantidad de maple syrup o sustituir parte de ella por miel.

Contexto cultural:

Shagrin Falls es conocida por su entorno natural impresionante, donde la naturaleza y las tradiciones culinarias se entrelazan. La inclusión del maple syrup, un producto emblemático de Nueva York y Estados Unidos, refleja el orgullo regional por los sabores auténticos de la zona. Este plato no solo deleita los sentidos, sino que también celebra la rica herencia culinaria de la región.