Receta de Pancakes de Maple Syrup del Norte de Nueva Inglaterra

Receta de Pancakes de Maple Syrup del Norte de Nueva Inglaterra

Los pancakes son una clásica comida del desayuno en Estados Unidos, y en la región del North East, particularmente en Maple Grove, se preparan con una generosidad especial de maple syrup. Esta receta es ideal para disfrutar de un desayuno reconfortante y lleno de sabor.

Ingredientes:

• 1 taza de harina de trigo
• 2 cucharadas de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 3 huevos
• 2 tazas de leche (puede ser leche entera o descremada)
• 1 taza de maple syrup
• 1/4 taza de aceite de canola o mantequilla derretida
• Una pizca de nuez moscada (opcional, para añadir un toque extra)

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla la harina, la levadura en polvo y la sal.
2. En otro tazón, bate los huevos y añade la leche, el maple syrup y el aceite. Revuelve hasta que estén bien combinados.
3. Vierte el batido líquido en la mezcla de harina, revuélvelo todo con un batidor grande hasta obtener una masa lisa y sin grumos.
4. Si lo deseas, añade una pizca de nuez moscada para realzar el sabor del maple.
5. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo, y engrasa ligeramente con aceite o mantequilla.
6. Con una cuchara grande, vierte aproximadamente 1/4 taza de masa en la sartén para formar cada pancake. Cocina hasta que las burbujas cubran la superficie y los bordes estén dorados, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
7. Sirve los pancakes calientes con más maple syrup, mantequilla o cualquier otra salsa de su elección, como miel o compota de manzana para un desayuno completo.

Consejos de salud:

Esta receta es saludable en su versión básica, con harina y aceite como principales ingredientes. El maple syrup proporciona azúcares y minerales, pero se recomienda moderación debido al contenido de calorías. Para una versión más ligera, considera reducir la cantidad de maple syrup o sustituirlo por un edulcorante natural.

Contexto cultural:

Maple Grove, situada en el norte de Nueva Inglaterra, es famosa por sus paisajes de árboles de arce en floración y, por supuesto, por su producción de maple syrup. Este ingrediente no solo da un toque distintivo a los pancakes, sino que también es un símbolo del patrimonio culinario de la región. La preparación de pancakes con maple syrup refleja el amor por los ingredientes locales y la celebración de tradiciones alimenticias familiares y comunitarias.