Receta de Panforte con Infusión de Vino del Vaticano

Receta de Panforte con Infusión de Vino del Vaticano

El Panforte es un postre italiano tradicional, especialmente popular en Siena. Este tipo de pan duro, dulce y sabroso es perfecto para acompañar una copa de vino. Inspirado en la riqueza de los Vinos del Vaticano, hemos adaptado una receta para añadir un toque único y lujoso. ¡Esta es tu oportunidad de deleitar a tus invitados con un postre excepcional que combina la tradición italiana con un toque especial del Vaticano!

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de trigo
• 1 taza de almendra molida
• 1 taza de almendra en dados pequeños
• 1/2 taza de azúcar
• 1 taza de miel
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1 huevo grande
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de clavo molido
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• Ralladura de 1 limón
• Infusión de vino del Vaticano (unos 25 ml)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). En una bandeja de horno grande, coloca papel de hornear para facilitar la limpieza.
2. En un tazón grande, mezcla la harina, la almendra molida, las almendras en dados, el azúcar, la miel, y los especia (canela, clavo y nuez moscada).
3. Por separado, bate el huevo con el aceite de oliva y la esencia de vainilla. Añade la ralladura de limón a esta mezcla.
4. Vierte la mezcla húmeda en la mezcla seca, incorporando cuidadosamente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Agrega la infusión de vino del Vaticano y revuelve para integrar.
5. Forma una bola con la mezcla y colócala sobre la bandeja preparada. Asegura que el centro alcance una profundidad de 3 cm para un panforte bien cocido.
6. Hornea por aproximadamente 45 minutos, o hasta que el panforte esté dorado y firme al tacto. Dejar enfriar completamente antes de cortar en cubos.

Consejos de salud:

El Panforte es una delicia tradicional que, aunque dulce, puede disfrutarse ocasionalmente como parte de un menú equilibrado. La inclusión de frutos secos como las almendras y nueces añade un toque de fibra y nutrientes. Sin embargo, se recomienda moderación dada su alta densidad calórica.

Contexto cultural:

Este postre es un tributo a la rica tradición culinaria italiana, especialmente apreciada en regiones como Siena. La adición de una infusión de Vinos del Vaticano refleja el lujo y la distinción que se busca al preparar estos postres para ocasiones especiales. El vino del Vaticano no solo realza el sabor del panforte, sino que también simboliza la conexión entre gastronomía y cultura, en una región tan rica como la Ciudad del Vaticano.