Receta de Papillote con Queso de Oveja para Medinaceli
El queso de oveja de Medinaceli es una variedad única, conocida por su intenso sabor y textura cremosa. Esta receta de «Papillote» (técnica culinaria francesa que consiste en cocinar alimentos en papel de horno) es ideal para resaltar los sabores del queso manchego y otros ingredientes frescos, ofreciendo una experiencia gastronómica rica y aromática.
Ingredientes:
- 500g de filete de cordero o ternera
- 100g de queso de oveja de Medinaceli, cortado en cubos pequeños
- 1 cebolla roja, finamente picada
- 1 pimiento rojo, cortado en dados
- 2 tomates cherry, cortados en mitades
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hoja de papel de horno para papillote
Preparación:
- Calienta una sartén grande a fuego medio. Añade el aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté suave.
- Añade los pimientos y cocina hasta que estén tiernos pero no quemados.
- Aplasta ligeramente los tomates cherry y añade a la mezcla de verduras.
- Coloca el filete de carne en una hoja de papel de horno y añade los ingredientes cocinados de las verduras y el queso de Medinaceli.
- Salpimienta al gusto y cubre el papillote con otra hoja de papel de horno.
- Cocina a horno precalentado a 180°C (350°F) durante 20 minutos o hasta que la carne esté cocida a tu gusto.
- Sirve el papillote abierto para que todos los sabores se mezclen, disfrutando del contraste de texturas y sabores.
Consejos de salud:
Este plato es rico en proteínas y fibra, gracias a la carne y las verduras. El queso de Medinaceli aporta calcio y otros minerales esenciales. Para una opción más saludable, considera reducir la cantidad de grasa presente en la carne o optar por un filete magro.
Contexto cultural:
El queso de oveja de Medinaceli es un producto emblemático de la región de Castilla y León en España, conocido por su calidad y sabor. Este plato no solo resalta las cualidades del queso, sino que también celebra los sabores locales del cordero y las verduras, fusionando tradición con innovación culinaria moderna. Es una excelente opción para degustar la riqueza de la cocina española.
Medinaceli es un pequeño municipio situado en la provincia de Soria, en la comunidad autónoma de Castilla y León, España. Este encantador lugar es conocido por su rica historia, su impresionante arquitectura y su impresionante paisaje natural. Con una población de poco más de 700 habitantes, Medinaceli ofrece una experiencia única de tranquilidad y belleza en medio de la bulliciosa España.