Receta de Papillote de Queso de Oveja de Tordesillas, España

Receta de Papillote de Queso de Oveja de Tordesillas, España

El queso de oveja es un ingrediente estrella en la gastronomía de Tordesillas, una ciudad en el centro de España conocida por su rica producción de quesos. Este plato, llamado «Papillote de Queso de Oveja», es una forma elegante y sabrosa de presentar este queso, utilizando ingredientes locales que resaltan su sabor único. Es perfecto para degustar en cualquier ocasión o incluso para llevar a un picnic al aire libre.

Ingredientes:

• 200g de queso de oveja Tordesillas
• 2 papas medianas, cortadas en rodajas finas
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 cebolla morada, cortada en juliana
• 3 tomates cherry, cortados en cuartos
• 2 dientes de ajo, picados
• Aceite de oliva virgen extra para cocinar
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un sartén, calienta una cucharada de aceite de oliva y cocina los ajos hasta que estén ligeramente dorados.
2. Agrega las papas, el pimiento rojo y la cebolla morada. Cocina por unos 5 minutos, hasta que los vegetales comiencen a ablandarse.
3. A continuación, añade los tomates cherry y cocina por otros 3 minutos, asegurándote de no quemar los vegetales.
4. Mientras tanto, precalienta el horno a 200°C (400°F).
5. Coloca una hoja de papel de horno grande sobre la bandeja para hornear. Distribuye las verduras cocidas uniformemente en la hoja de papel.
6. Corta el queso de oveja en láminas finas y espolvorea sobre las verduras, asegurándote de que cada porción tenga un buen trozo de queso.
7. Riega todo con un poco de aceite de oliva y salpimienta al gusto.
8. Cierra el papel de horno alrededor del contenido, dejando un pequeño espacio para que el vapor escape. Hornéalos durante 8-10 minutos o hasta que el queso esté fundido y crujiente.
9. Sirve caliente y disfruta de la explosión de sabores en tu plato de Papillote de Queso de Oveja.

Consejos de salud:

El queso de oveja es una excelente fuente de calcio y proteínas. En este plato, el aceite de oliva virgen extra contribuye a la salud cardiovascular al ser rico en antioxidantes. Es importante consumirlo con moderación debido a su contenido de grasas.

Contexto cultural:

En Tordesillas, la producción y consumo del queso de oveja son profundamente arraigados en la cultura local. Este queso es conocido por su sabor intenso y textura firme, características que son preservadas en este plato. La receta de Papillote de Queso de Oveja refleja la tradición culinaria de Tordesillas, donde los ingredientes locales son valorados y utilizados para crear platos únicos y sabrosos.