Receta de Pastel de Carne Británico con un Toque Cambiador para Cambridge

Receta de Pastel de Carne Británico con un Toque Cambiador para Cambridge

El pastel de carne es un clásico de la cocina británica que se disfruta en todo el país, incluyendo la histórica ciudad de Cambridge. Aquí presentamos una versión elegante del pastel de carne tradicional, enriquecida con ingredientes locales y una presentación contemporánea adecuada para cualquier ocasión en esta vibrante ciudad universitaria.

Ingredientes:

• 1 kg de carne picada de ternera (idealmente con hueso para un sabor más auténtico)
• 1 cebolla, finamente picada
• 2 tomates maduros, picados
• 1 zanahoria, rallada
• 2 patatas, peladas y cortadas en cubos pequeños
• 1 taza de guisantes congelados
• 2 tazas de agua o caldo de carne
• 1 taza de vino blanco seco (opcional para una versión más sofisticada)
• 1/2 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para cocinar

Preparación:

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva. Añade la cebolla y cocina hasta que esté transparente.
2. Agrega la carne picada y cocina hasta que esté bien dorada. Agrega los tomates, la zanahoria, las patatas, los guisantes y el pimentón. Mezcla bien todos los ingredientes.
3. Agrega el agua o caldo de carne (y el vino blanco si se desea). Cubre todo con una tapa y cocina a fuego bajo durante unos 30-40 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
4. Una vez cocida la mezcla, deja reposar por unos minutos antes de servir. El pastel de carne quedará jugoso y lleno de sabor.

Consejos de salud:

Este pastel de carne es una fuente de proteínas y fibra gracias a las patatas y los guisantes. La carne de ternera, aunque rica en nutrientes, también contiene grasas saturadas, así que puede ser beneficioso incluir esta receta como parte de una dieta equilibrada y moderada en grasas.

Contexto cultural:

En Cambridge, donde la historia y la universidad conviven con un espíritu moderno, el pastel de carne es disfrutado como una comida reconfortante. Adaptarlo con ingredientes locales como vino blanco añade un toque sofisticado al plato, ideal para aquellos que buscan elevar una comida clásica británica sin perder su esencia.