Receta de Pastel de Walleye a la Estilo del Medio Oeste de los Estados Unidos

Receta de Pastel de Walleye a la Estilo del Medio Oeste de los Estados Unidos

El pastel de Walleye es un plato que captura la esencia de la cocina rural estadounidense. Utiliza el Walleye, una especie de pez popular en aguas frías del medio oeste, y lo combina con ingredientes sencillos pero llenos de sabor, creando un plato que es tan reconfortante como delicioso. Ideal para familias o reuniones casuales.

Ingredientes:

• 450g de filetes de Walleye
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 tomates cherry, cortados en rodajas
• 1 zanahoria, rallada
• 1 taza de espinacas frescas, picadas
• 1 taza de queso cheddar rallado
• 1/2 taza de crema agria
• 1/2 taza de leche
• Sal y pimienta al gusto
• 1 huevo

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200°C (400°F). En una sartén, saltea la cebolla y los ajos hasta que estén suaves.
2. Agrega los tomates cherry y la zanahoria rallada. Cocina por unos minutos, hasta que las verduras empiecen a caramelizar.
3. Añade las espinacas y cocina por un minuto más. Retira del fuego y deja enfriar.
4. En un bol, bate el huevo con la crema agria y la leche. Incorpora la mezcla de verduras y salpimienta al gusto.
5. Corta los filetes de Walleye en láminas finas. Agrega a la mezcla de verduras y revuelve para que todos los ingredientes se integren bien.
6. Verifica que la mezcla esté bien homogénea y uniforme. Viértela en un molde para pastel previamente untado con mantequilla.
7. Rellena el molde con el queso cheddar rallado, asegurándote de que cubra bien la mezcla de pescado y verduras.
8. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y firme en el centro. Deja reposar unos minutos antes de servir.

Consejos de salud:

El Pastel de Walleye es una fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, esenciales para una dieta saludable. La inclusión de verduras como espinacas y zanahorias añade fibra y nutrientes. Para mantener el equilibrio nutricional, considera reducir la cantidad de queso cheddar en caso de tener restricciones dietéticas.

Contexto cultural:

La receta del Pastel de Walleye refleja la cocina abundante y sencilla del Medio Oeste estadounidense. El Walleye, siendo un pescado de agua fría, es típico de las áreas cercanas a Minnesota, Wisconsin, Michigan y Upper Peninsula de Michigan, estados conocidos por su pesca y agricultura. Esta receta celebra el uso local de ingredientes frescos y la versatilidad en la cocina estadounidense, donde la simplicidad y el sabor son los pilares.