Receta de Pastelín de Queso Jāņi Letonia
El Pastelín de Queso Jāņi es una receta típica de Letonia que destaca por su sabor y la rica tradición artesanal. Este pastel, también conocido como «Grey Cheese Pie», hace uso del queso Jāņi, un tipo de queso fresco que se cultiva principalmente en el norte de Letonia. Es perfecto para disfrutar durante todo el año, aunque tiene una especial relevancia en las festividades locales.
Ingredientes:
- 250g de Queso Jāņi
- 1 cebolla, finamente picada
- 100g de harina
- 1 huevo
- 1 taza de leche entera
- Sal al gusto
- Aceite para freír
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). En una sartén, sofríe la cebolla con un poco de aceite hasta que esté suave.
- Mientras tanto, bate el huevo en un bol grande. Agrega el queso Jāņi cortado en cubos pequeños, sal y la leche. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Agrega la cebolla previamente cocida a la mezcla de queso. Revuelve suavemente para incorporar los sabores.
- En una fuente para horno, coloca la mezcla de queso y cebolla en capas gruesas, cubriendo el fondo completamente.
- Cubre con la harina hasta formar una capa delgada y uniforme. Asegúrate de que la superficie esté bien cubierta para evitar grumos en el pastel durante el horneado.
- Hornea por aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que el pastel se dore y esté firme al tacto. Sirve caliente o frío, según tu preferencia.
Consejos de salud:
Este pastel es una fuente moderada de proteínas gracias a la presencia del queso Jāņi. La cebolla y la harina aportan fibra, siendo una opción ligera y saludable para aquellos que buscan disfrutar de un plato tradicional con un toque nutritivo.
Contexto cultural:
El Queso Jāņi es fundamental en la dieta letona y se prepara tradicionalmente a partir de leche de vaca fermentada. Es conocido por su textura suave y su sabor ligeramente ácido. En Letonia, este queso es un ingrediente común en muchos platos, incluyendo el Pastelín de Queso Jāņi. Su producción está estrechamente ligada a las costumbres locales y es parte esencial de la cultura gastronómica del país.
Letonia, una joya escondida en el norte de Europa, es un país báltico que ofrece una rica mezcla de naturaleza virgen, arquitectura impresionante y cultura vibrante. Con su capital, Riga, reconocida como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, y una variedad de atracciones naturales y culturales, Letonia es un destino turístico que merece ser explorado.