Receta de Pastelitos de Carne al Estilo Kohtla-Järve, Estonia

Receta de Pastelitos de Carne al Estilo Kohtla-Järve, Estonia

Los pastelitos de carne son una parte esencial de la cocina tradicional estonia, y en Kohtla-Järve, una ciudad costera del este de Estonia, se preparan con un toque único que incorpora los sabores locales. Estos pasteles son perfectos como aperitivo o plato principal, y su preparación es sencilla y deliciosa.

Ingredientes:

• 500g de carne picada (idealmente un mix de cerdo y ternera)
• 1 cebolla finamente picada
• 1 zanahoria rallada
• 2 cucharadas de harina
• 1/2 taza de leche
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Preparación:

1. En un sartén, calienta un poco de aceite. Agrega la cebolla picada y la zanahoria rallada, cocinándolos a fuego medio hasta que estén suaves.
2. Agrega la carne picada, sal y pimienta al gusto, y cocina hasta que esté bien dorada y cocida. Mezcla bien con los vegetales.
3. Una vez que la mezcla esté lista, añade la harina y revuelve para que se integre bien. Añade la leche poco a poco, mezclando constantemente para evitar grumos.
4. Deja cocinar a fuego medio hasta que la masa tenga una textura pastosa y suelta, aproximadamente 10 minutos. Remueve del fuego y deja enfriar ligeramente.
5. Divide la masa en pequeñas porciones y haz un bollo con cada una. Enrolla las porciones en forma de cono o bola y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
6. Sirve calientes y disfruta de estos deliciosos pastelitos.

Consejos de salud:

Esta receta utiliza carne como fuente de proteínas, que es esencial para el desarrollo muscular. La inclusión de cebolla y zanahoria añade un toque saludable al añadir fibra y vitaminas. Es importante asegurarse de cocinar la carne adecuadamente para matar cualquier bacteria potencialmente peligrosa.

Contexto cultural:

Los pastelitos de carne son un plato típico de Estonia, y cada región tiene sus propias variaciones. En Kohtla-Järve, la influencia marítima se refleja en cómo estos pasteles son a menudo servidos como una entrada ligera o como parte de un almuerzo más tradicional. Estos pasteles reflejan la economía rural del este de Estonia, donde el uso eficiente de los ingredientes era y sigue siendo crucial.