Receta de Pastelitos de Nata al estilo Português para Central Falls, Estados Unidos

Receta de Pastelitos de Nata al estilo Português para Central Falls, Estados Unidos

Los pastelitos de nata son un clásico de la pastelería portuguesa, conocidos por su textura suave y el contraste delicioso entre la masa crujiente y la crema espesa de nata. Esta receta es perfecta para quienes disfrutan de un postre dulce, y se puede adaptar a los gustos y restricciones dietéticas de cualquier paladar.

Ingredientes:

• 200g de harina
• 1/2 taza de mantequilla fría
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 2 huevos
• 1/2 taza de crema de nata
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• Una pizca de sal
• Mantequilla o aceite para untar

Preparación:

1. En un bol grande, mezcla la harina con un poco de sal. Añade la mantequilla fría y trabaja hasta obtener una textura arenosa, similar a la masa para galletas.
2. En otro bol, bate los huevos con el azúcar moreno y el extracto de vainilla. Incorpora la crema de nata y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
3. Vierte la mezcla de nata sobre la masa de harina. Usa las manos para integrar ambos ingredientes, formando una masa suave y uniforme.
4. Divide la masa en porciones del tamaño de una nuez y forma cada bola para crear los pastelesitos. Colócalos en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino, separándolos unos centímetros entre sí.
5. Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que los pastelitos estén dorados y crujientes por fuera.
6. Dejándolos enfriar en la bandeja, vierte la crema de nata sobre ellos mientras aún están calientes para que se absorban bien los líquidos y se deslicen por los lados del pastelito.

Consejos de salud:

Este postre contiene ingredientes saludables como la harina integral, el azúcar moreno, y la crema de nata, que proporciona una buena fuente de energía. Sin embargo, es importante disfrutar en moderación debido a su contenido calórico. Considera sustituir parte de la mantequilla por aceite de coco o usar un pan rallado integral para aumentar los nutrientes.

Contexto cultural:

La región de Central Falls, en Rhode Island, Estados Unidos, tiene una comunidad vibrante con raíces portuguesas y otras culturas. Los pastelitos de nata reflejan la rica tradición culinaria portuguesa, donde se celebra no solo la comida, sino también el compartir momentos familiares alrededor de la mesa. Estos pasteles son un testimonio de la fusión cultural que caracteriza a muchas comunidades étnicas en Estados Unidos.