Receta de Pastís con Sazonado Shubat para Semey

Receta de Pastís con Sazonado Shubat para Semey

El «Pastís» es un plato tradicional de la región Ural, en Rusia y Kazajistán, que ha ganado popularidad en Kazajistán gracias a la inclusión del «Shubat para Semey», una variedad específica de shubat (queso fermentado) típico de Semey. Este plato es perfecto para disfrutar en comidas familiares o festivas.

Ingredientes:

• 500g de carne molida (preferiblemente cordero)
• 1 taza de Shubat para Semey
• 1 cebolla, picada finamente
• 2 tomates, picados
• 1 diente de ajo, picado
• 1 taza de hojas de cilantro fresco, picadas
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para cocinar

Preparación:

1. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la carne molida y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocida.
2. Agrega la cebolla, el ajo y continúa cocinando por unos 5 minutos, o hasta que la cebolla esté suave.
3. Agrega los tomates y las hojas de cilantro; cocina por otros 5 minutos para que los sabores se mezclen.
4. Agrega el Shubat para Semey, mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Sirve caliente como plato principal o acompáñalo con arroz o pan tradicional de la región.

Consejos de salud:

El Shubat para Semey es una fuente rica en proteínas y contiene bacterias beneficiosas. La carne molida proporciona energía y proteínas necesarias. Este plato es ideal para quienes buscan una comida alta en nutrientes, siempre considerando la cantidad de carne consumida. Recuerda ajustar la sal según tus preferencias o necesidades dietéticas.

Contexto cultural:

El Shubat para Semey es una variedad especial de queso fermentado que se caracteriza por su textura única y sabor distintivo en Semey, región conocida por su agricultura y ganadería. Incorporarlo en platos tradicionales como el «Pastís» no solo realza su sabor sino que también celebra la rica cultura culinaria de Kazajistán, fusionando sabores regionales con platos de otros países.