Receta de Pasty de Queso con Topping de Cerveza de Warwickshire

Receta de Pasty de Queso con Topping de Cerveza de Warwickshire

El pasadoy, un clásico de la cocina británica, es perfecto para el frío clima inglés. En este caso, hemos dado un giro al tradicional con una adición única: la cerveza artesanal de Warwickshire, que le añade profundidad y complejidad a los sabores. Este pastel no solo es sabroso, sino también una forma innovadora de honrar la rica tradición cervecera de la región.

Ingredientes:

• 1 masa de pasty pre-hecha (227g)
• 200g de queso cheddar fuerte
• 100g de cebolla en juliana
• 50g de bacon en trozos pequeños
• 40 ml de Cerveza de Warwickshire (jugo)
• 1 cucharadita de albahaca fresca, picada
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para cocinar

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). En una sartén antiadherente, saltea la cebolla y el bacon con un poco de aceite hasta que estén dorados y suaves.
2. Añade el jugo de la cerveza de Warwickshire a la mezcla de cebolla y bacon. Cocina a fuego medio hasta que la mezcla se evapore un poco, dejando los sabores de la cerveza impregnados.
3. Corta el queso cheddar en cubos medianos y mezcla con la cebolla-bacon-cerveza, agregando sal y pimienta al gusto.
4. Toma una masa de pasty y haz un círculo grande en una superficie plana. Coloca el relleno de queso en el centro del círculo de masa.
5. Cierra la masa sobre el relleno, asegurándote de sellar bien los bordes. Corta un pequeño trozo de masa para decorar el pasty y preséntalo al gusto.
6. Hornea el pasty durante 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.

Consejos de salud:

Este pastel ofrece una buena fuente de proteínas en forma de queso y bacon. La cebolla y el bacon también aportan fibra y antioxidantes. Si buscas una versión más ligera, puedes reducir la cantidad de queso o sustituir el bacon por champiñones para mantener el mismo sabor pero con menos grasas.

Contexto cultural:

La cerveza de Warwickshire es famosa por su variedad robusta y rica en sabores. Utilizarla en un plato tradicional como el pasty no solo realza la experiencia culinaria, sino que también celebra la rica tradición cervecera del condado. Este enfoque innovador refleja la capacidad de fusionar elementos tradicionales con nuevos toques creativos para explorar el paladar británico.