Receta de Patatas Asadas con Queso de Oveja de Ordesa

Receta de Patatas Asadas con Queso de Oveja de Ordesa

Ordesa, situada en la provincia de Huesca en Aragón, España, es conocida por su producción de queso de oveja. Este queso es un ingrediente clave en muchas recetas locales, incluyendo esta versión de patatas asadas con queso que realza los sabores del queso y las papas.

Ingredientes:

• 8 patatas medianas
• 100g de Queso de Oveja de Ordesa (o similar)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de orégano seco
• Sal al gusto

Preparación:

1. Lava y corta las patatas en rodajas gruesas. Colócalas en una bandeja para horno cubierta con papel sulfurizado.
2. Salpimienta las rodajas de patata y rocía con aceite de oliva por ambos lados. Espolvorea con orégano seco.
3. Precalienta el horno a 200°C (400°F). Hornea las patatas durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que estén doradas y tiernas.
4. Mientras las patatas hornean, corta el queso de oveja en dados pequeños. Coloca los dados de queso sobre las patatas asadas justo antes de servir.

Consejos de salud:

El Queso de Oveja de Ordesa es rico en calcio y proteínas, lo que lo convierte en un excelente acompañamiento para las patatas. Para adaptar esta receta a necesidades dietéticas específicas, puedes optar por utilizar queso sin lactosa si tienes intolerancia a la lactosa. Recuerda controlar la cantidad de sal al preparar las patatas para mantener un equilibrio saludable.

Contexto cultural:

El queso de Ordesa es un producto típico de la zona, obtenido de la leche de oveja durante el invierno. Se caracteriza por su sabor fuerte y pálido. Este plato refleja la tradición de utilizar los productos locales de manera creativa, como esta sencilla pero sabrosa combinación con patatas asadas, que es popular en la región. El queso añade un toque distintivo y una profundidad de sabor que realza la simplicidad de este plato.