Receta de Peach Cobbler al estilo de Mauldin, Carolina del Sur

Receta de Peach Cobbler al estilo de Mauldin, Carolina del Sur

El peach cobbler es una tradicional del sur de Estados Unidos, especialmente popular en Carolina del Sur. Inspirado en la receta original, esta versión adaptada al gusto local de Mauldin captura el espíritu de las comidas caseras y familiares de la región. Ideal para compartir con amigos o como postre en cenas familiares, este plato combina dulzura y textura en una sola experiencia.

Ingredientes:

• 6 tazas de jugo de melocotones frescos
• 4 tazas de azúcar moreno
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• 2 tazas de harina integral
• 1 taza de mantequilla derretida
• 3 huevos
• 1/2 taza de nueces picadas

Preparación:

1. En un bol grande, mezcla el jugo de melocotones, el azúcar moreno y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Agrega el polvo para hornear a la mezcla y revuelve bien para incorporarlo sin formar grumos.
3. En otro bol, mezcla la harina integral con la mantequilla derretida hasta obtener una textura arenosa. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo suavemente después de cada adición.
4. Divide la mezcla de harina en pequeños trozos y coloca sobre la mezcla de melocotón hasta formar un pastel mixto en capas.
5. Coloca la mezcla en una bandeja para hornear previamente engrasada con mantequilla y hornea a 375°F (190°C) durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y crujiente por fuera.
6. Sirve caliente y espolvorea nueces picadas por encima para añadir un toque crujiente y textura adicional.

Consejos de salud:

Este peach cobbler, hecho con jugo de melocotones frescos y harina integral, ofrece una opción más saludable en comparación con versiones que utilizan harina blanca refinada. La inclusión de nueces no solo añade un crujido delicioso sino también un buen aporte de proteínas y grasas saludables. Sin embargo, se debe disfrutar como parte de una dieta equilibrada.

Contexto cultural:

Mauldin, una pequeña ciudad en Carolina del Sur, es conocida por su rica cultura y tradición culinaria, donde las recetas de platos caseros y regionales son altamente valoradas. El peach cobbler se ha convertido en un elemento central de las celebraciones familiares y eventos comunitarios. Esta receta captura el espíritu de la cocina sureña, que valora ingredientes locales y métodos de cocción tradicionales.