Receta de Peach Cobbler al Estilo de Simpsonville, Georgia

Receta de Peach Cobbler al Estilo de Simpsonville, Georgia

El peach cobbler es un postre típico de las regiones sureñas de los Estados Unidos, especialmente popular en Georgia. Esta versión está inspirada en el encanto rústico de Simpsonville, una ciudad ficticia que representa a muchos pequeños pueblos de la región. La receta utiliza ingredientes sencillos pero deliciosos para crear un postre reconfortante perfecto para cualquier ocasión.

Ingredientes:

• 5 tazas de jugo de melocotón fresco (o de alta calidad congelado)
• 1 taza de azúcar
• 2 cucharadas de harina
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 huevos, ligeramente batidos
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 2 tazas de harina para todo uso
• 3/4 taza de azúcar granulado
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de leche descremada
• 1/2 taza de nueces picadas (opcional)

Preparación:

1. En una olla grande, mezcla el jugo de melocotón, el azúcar, la harina y el extracto de vainilla. Agrega los huevos y mezcla hasta que esté homogéneo.
2. Coloca la mezcla en una fuente para horno, creando un lecho profundo con las frutas.
3. En otro bol, mezcla la harina, el azúcar granulado, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega la leche y bate hasta obtener una masa suave pero no demasiado líquida. Si lo deseas, incorpora las nueces picadas para un toque crujiente.
4. Cubre la mezcla de fruta con la masa del cobbler, asegurándote de dejar algunas áreas sin cobertura para crear burbujas.
5. Engrasa una bandeja para horno y vierte el cobbler en ella. Hornea a 375°F (190°C) durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
6. Retira del horno y deja enfriar por unos minutos antes de servir caliente con helado de vainilla para una experiencia clásica sureña.

Consejos de salud:

El peach cobbler es un postre rico en frutas, que ofrece vitaminas A y C. La harina integral puede sustituirse por harina blanca para ajustar el contenido de carbohidratos. El uso de nueces incrementa el contenido de fibra y grasas saludables, aunque puedes omitirlas según tus preferencias nutricionales.

Contexto cultural:

En Simpsonville, Georgia, este postre refleja la herencia culinaria sureña, donde los ingredientes locales como el melocotón jugoso son la estrella. El cobbler es una interpretación casera y reconfortante del pasado rural estadounidense, con influencias africanas y europeas que se entrelazan en cada bocado.