Receta de Pecan Pie al estilo de Muskogee, Oklahoma

Receta de Pecan Pie al estilo de Muskogee, Oklahoma

El Pecan Pie es un clásico de la cocina sureña en Estados Unidos, especialmente popular en regiones como Muskogee, Oklahoma. Esta versión refleja la rica tradición culinaria del sur, combinando ingredientes simples pero sabores intensos que definen la esencia de este postre tradicional.

Ingredientes:

• 1 taza de harina
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, fría
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 1 huevo
• 1/4 taza de azúcar moreno
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1/2 taza de nueces pecanas, picadas finamente

Preparación:

1. Precalienta el horno a 350°F (175°C). Unta un molde de 9″ con mantequilla para facilitar el desmoldeo.
2. En un bol grande, mezcla la harina y la mantequilla hasta que el producto tenga textura arenosa. Agrega el azúcar granulada y mezcla bien.
3. Añade el huevo y el azúcar moreno, mezclando hasta que esté bien incorporado. Luego agrega la esencia de vainilla y continúa mezclando suavemente.
4. Une las nueces pecanas a la mezcla, asegurándote de que todas estén cubiertas con la masa.
5. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea por 40-50 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y el interior esté firmemente cuajado.
6. Deja que el Pecan Pie repose en el molde durante unos 10 minutos antes de intentar sacarlo. Si es necesario, coloca un plato sobre el molde y voltea suavemente para desenmascarar el pastel.

Consejos de salud:

Este Pecan Pie es dulce, pero la clave está en el equilibrio. Si buscas una versión más saludable, considera reducir la cantidad de azúcar o reemplazarla con edulcorante natural. También se puede optar por nueces de árbol diferentes, como almendras, si prefieres una opción menos rica en grasa saturada.

Contexto cultural:

La Pecan Pie es un postre querido que se asocia con la cultura gastronómica del sur de Estados Unidos. En Muskogee, Oklahoma, esta receta se disfruta no solo durante ocasiones especiales, sino también como una opción reconfortante en hogares y tiendas de comestibles locales. La pecans son el ingrediente distintivo de este pastel, símbolo del sabor y la tradición sureña que celebra la diversidad culinaria del país.