Receta de Pecan Pie Dothan-Style

Receta de Pecan Pie Dothan-Style

La Pecan Pie es un postre clásico de los Estados Unidos, especialmente popular en la región sureña. En Dothan, Alabama, se prepara con cariño y a menudo con un toque personal que refleja las tradiciones locales. Este dulce de nuez es una combinación de ingredientes sencillos que juntos crean un sabor irresistible, perfecto para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en cualquier momento.

Ingredientes:

• 1 taza de nueces pecanas (cocidas y picadas)
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de mantequilla sin sal (derretida)
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/4 de taza de agua caliente
• 1 taza de harina
• Media cucharadita de sal

Preparación:

1. En un bol grande, mezcla el azúcar y la mantequilla derretida hasta que esté suave y bien combinada.
2. Agrega el huevo a la mezcla y bate hasta que estén bien incorporados.
3. Añade la esencia de vainilla y bate nuevamente.
4. Reduce la velocidad del batidor y agrega gradualmente la harina y la sal, mezclando bien entre cada adición.
5. Una vez que la mezcla esté homogénea, agrega las nueces pecanas y bate hasta que estén bien distribuidas por toda la masa.
6. Engrasa un molde para pasteles de borde alto (9″) y vierte la mezcla en el molde.
7. Hornea en un horno precalentado a 350°F (180°C) durante aproximadamente 40-50 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y se haya endurecido.
8. Retira del horno y deja enfriar antes de cortar. Es mejor dejarlo reposar por al menos una hora antes de servirlo.

Consejos de salud:

El Pecan Pie es naturalmente dulce y delicioso, pero está repleto de grasas saturadas y azúcar. Para disfrutarlo sin excesos, considera reducir la cantidad de mantequilla o optar por una versión sin ella, y también puedes experimentar con una cantidad más pequeña de nueces pecanas para controlar el nivel de dulzura. Si sigues estos consejos, aún podrás disfrutar de este postre sin preocupaciones dietéticas.

Contexto cultural:

En Dothan, Alabama, la Pecan Pie es un elemento importante en las tradiciones culinarias del sur estadounidense. Aunque se originó en el sur de los Estados Unidos, cada región lo prepara de una manera distintiva. En Dothan, las nueces pecanas, conocidas por su sabor característico, son cultivadas localmente y a menudo se utilizan en esta receta, reflejando la rica herencia agrícola y culinaria del área. Este postre simboliza la hospitalidad sureña y el amor por los sabores dulces en cualquier ocasión.