Receta de Pescado a la Cala Tarida
La Cala Tarida es una pequeña aldea costera en la isla de Formentera, situada en las Islas Baleares, España. Aquí, el pescado fresco es la estrella indiscutible de su gastronomía. Este plato sencillo pero sabroso captura la esencia de la cocina mediterránea: fresca, ligera y llena de sabores locales. El Pescado a la Cala Tarida es un ejemplo perfecto de cómo los ingredientes simples pueden crear platos memorables.
Ingredientes:
- 4 filetes de pescado blanco fresco (como lubina o dentón)
- 1 limón, partido en mitades
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 ramita de tomillo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra para cocinar
Preparación:
- Limpia los filetes de pescado, retira las espinas y corta en trozos si es necesario. Lávelos bajo agua fría.
- Coloca los filetes de pescado en una fuente refractaria, coloca el limón partido a ambos lados del pescado y vierte el aceite de oliva sobre ellos.
- Espolvorea el ajo picado y un poco de tomillo sobre el pescado. Salpimenta según tu gusto.
- Precalienta el horno a 200°C (400°F). Cubre la fuente con papel de aluminio o tapa con una tapa de cocción para que se mantenga húmedo.
- Hornea los filetes durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén cocidos y dorados. Verifica que el pescado esté bien cocido antes de servir.
Consejos de salud:
El Pescado a la Cala Tarida es una opción saludable debido al bajo contenido de grasa y alto valor proteico del pescado. La cocina en el horno conserva los nutrientes naturales del pescado, evitando la necesidad de grasas adicionales. Recuerda elegir pescado fresco para reducir riesgos de contaminación bacteriana.
Contexto cultural:
La Cala Tarida es conocida por su ambiente tranquilo y sus mariscos frescos. La receta que aquí presentamos refleja la simplicidad y el respeto hacia los ingredientes que ofrece la tierra y el mar de Formentera. Este plato destaca en las tabernas locales, donde se disfruta no solo del sabor del pescado, sino también de la compañía y el ambiente de este pintoresco rincón del Mediterráneo.
Cala Tarida es una hermosa playa ubicada en la costa oeste de la isla de Ibiza, en las Islas Baleares, España. Con sus aguas cristalinas y su arena blanca y suave, esta cala se ha convertido en uno de los destinos turísticos más populares de la isla.