Receta de Pescado a la Plancha con Tomate y Pimiento en la Estilo Cala Millor
Cala Millor es una encantadora población costera en la isla de Menorca, conocida por su rica tradición culinaria basada en mariscos y pescado fresco. Este plato, simple pero lleno de sabor, destaca el pescado local, con toques de tomate y pimiento, típicos de la cocina mediterránea saludable y deliciosa.
Ingredientes:
- 400g de filetes de pescado blanco fresco (como lubina o cabracho)
- 2 tomates maduros, cortados en rodajas finas
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras delgadas
- 1 cebolla morada, cortada en juliana
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Unas hojas de albahaca fresca, picadas (opcional para decorar)
Preparación:
- Calienta una plancha o sartén antiadherente a fuego medio-alto. Mientras tanto, marina los filetes de pescado con un poco de aceite, sal y pimienta durante unos minutos para que absorban los sabores.
- En la plancha, agrega el pimiento y la cebolla. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega los tomates a la plancha y cocina por unos 2-3 minutos, permitiendo que se mezclen con las verduras y liberen jugo. Retira las verduras del fuego y colócalas en un plato.
- Saca los filetes de pescado de la marinada, limpia el aceite de la plancha si es necesario, y cocina los filetes durante 2-3 minutos por lado, hasta que estén dorados y cocidos a tu gusto.
- Una vez cocidos, coloca los filetes sobre el plato con las verduras. Esparce la albahaca por encima de los filetes para realzar el sabor y la presentación.
Consejos de salud:
El pescado a la plancha es una opción saludable debido a su bajo contenido de grasa saturada y su alto contenido de proteínas. El uso de aceite de oliva virgen extra añade beneficios antioxidantes y ayuda a retener los nutrientes de los vegetales. Para un plato aún más ligero, considera servir con arroz integral o quinoa para equilibrar el plato nutricionalmente.
Contexto cultural:
La cocina de Cala Millor se enriquece con la tradición mediterránea, donde los ingredientes locales y el respeto por los sabores naturales son fundamentales. Este plato refleja la simplicidad y riqueza de los productos frescos que ofrece la costa menorquina, una invitación a saborear los sabores del mar en cada bocado.
Cala Millor es una hermosa localidad costera situada en la isla de Mallorca, en las Islas Baleares, España. Conocida por sus playas de arena blanca y aguas cristalinas, este destino turístico es perfecto para aquellos que buscan relajarse y disfrutar del sol y el mar.