Receta de Pescado al Ajillo para Playa de Ses Illetes, Menorca
Playa de Ses Illetes es conocida por su agua cristalina y arena blanca. Aquí te presento una receta de pescado al ajillo, un clásico mediterráneo perfecto para disfrutar en la playa con un toque local menorquín.
Ingredientes:
- 4 filetes de pescado fresco del lugar (pescado blanco como lubina o bacalao)
- 6 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cucharada generosa de aceite de oliva virgen extra
- 100g de pimiento rojo o verde, cortado en tiras
- 1/2 cebolla, finamente picada
- Sal y pimienta al gusto
- 1 limón, jugo para servir
- Parrilla o sartén antiadherente para cocinar al aire libre
Preparación:
- Calienta la sartén o la parrilla a fuego medio-alto. En la sartén, calienta el aceite de oliva y agrega los dientes de ajo picados, salteando hasta que estén dorados y perfumados.
- Agrega el pimiento rojo o verde y la cebolla, cocinando a fuego lento hasta que estén tiernos y suaves, aproximadamente 5-7 minutos.
- Introduce los filetes de pescado en la mezcla de ajo, pimiento y cebolla. Cocina por ambos lados, dependiendo del tamaño del pescado, aproximadamente 4-5 minutos por lado, hasta que el pescado esté bien cocido y opaco.
- Sirve caliente sobre una tabla o plato con un poco de jugo de limón para añadir frescura y aroma al plato.
Consejos de salud:
El pescado es una fuente importante de proteínas magras y ácidos grasos omega-3, esenciales para la salud cardiovascular. La receta con ajo y pimiento proporciona antioxidantes naturales y fibra dietética, contribuyendo a un balance nutricional en tu dieta.
Contexto cultural:
En Menorca, la cocina se inspira en su entorno natural, con influencias catalanas y británicas. Pescado al ajillo es una adaptación que celebra la frescura del producto local, combinando sabores mediterráneos con toques personales que caracterizan la cocina menorquina. Disfruta de esta receta con un buen vino blanco local o una sidra Menorquina para una experiencia auténtica en la playa de Ses Illetes.
La Playa de Ses Illetes, ubicada en la isla de Formentera, es considerada una de las playas más hermosas de España y del mundo. Sus aguas cristalinas y su arena blanca y fina la convierten en un verdadero paraíso para los amantes del sol y el mar.