Receta de Pimientos de Padrón al estilo de Rianxo, España
Los Pimientos de Padrón son un clásico de la gastronomía gallega, conocidos por su sabor suave y ocasional toque picante. Cultivados en la comarca de Padrón, estos pequeños pimientos verdes se preparan de forma sencilla pero deliciosa. En Rianxo, un pueblo cercano, se disfrutan como tapa acompañados de pan gallego y una copa de vino Albariño.
Ingredientes:
- 300g de pimientos de Padrón frescos
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal gruesa o sal en escamas al gusto
- Pan gallego para acompañar (opcional)
Rianxo es un pintoresco municipio situado en la provincia de A Coruña, en la comunidad autónoma de Galicia, en el noroeste de España. Este encantador pueblo costero es famoso por su rica historia, su impresionante arquitectura y su impresionante belleza natural. Con su ubicación privilegiada en la costa gallega, Rianxo ofrece una mezcla única de cultura, historia y naturaleza que atrae a visitantes de todo el mundo.
Preparación:
- Lava y seca bien los pimientos de Padrón con un paño limpio.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Cuando el aceite esté caliente, añade los pimientos y saltéalos durante unos 5-7 minutos, removiéndolos constantemente hasta que la piel se arrugue y se dore con algunas ampollas.
- Retíralos del fuego y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Espolvorea con sal gruesa o en escamas antes de servir.
- Sirve inmediatamente, acompañados de pan gallego si lo deseas.
Consejos de salud:
Los pimientos de Padrón son una excelente fuente de antioxidantes y vitamina C, que ayudan al sistema inmunológico. Además, el aceite de oliva virgen extra aporta grasas saludables beneficiosas para el corazón. Como la receta se basa en ingredientes naturales y frescos, es una opción ligera y nutritiva.
Contexto cultural:
Los pimientos de Padrón son originarios del municipio del mismo nombre, en la provincia de La Coruña, Galicia. Sin embargo, en toda la región, incluidos pueblos como Rianxo, son una tapa imprescindible en bares y fiestas populares. La famosa frase «Os pementos de Padrón, uns pican e outros non» hace referencia a su particularidad: algunos son dulces, pero otros pueden ser sorprendentemente picantes, lo que convierte su degustación en un juego gastronómico muy divertido.