Receta de Pisco Sour con un Toque Mapuche, Temuco, Chile

Receta de Pisco Sour con un Toque Mapuche, Temuco, Chile

El Pisco Sour es un clásico cocktail peruano que ha conquistado paladares en toda América Latina. En Temuco, la capital de la región de La Araucanía en Chile, se ha adaptado con ingredientes locales y un toque Mapuche, celebrando la rica diversidad cultural de la zona.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de Pisco
• 1/2 taza de jugo de limón (preferiblemente de un limón criollo)
• 1 cucharadita de clara de huevo
• 1/2 taza de azúcar (o endulzante para ajustar según gusto)
• 1/4 taza de pisco concentrado o macerado (opcional para un sabor más intenso)
• Mastico Mapuche (opcional, se usa como adorno y tiene propiedades digestivas)

Preparación:

1. En un vaso con hielo, mezcla el jugo de limón, la clara de huevo y el azúcar hasta que todo esté bien integrado.
2. Añade el Pisco y el pisco concentrado (si lo estás utilizando) y bate bien para que se mezcle con el resto de los ingredientes y se espese.
3. Sirve en un vaso con hielo, decorado con un pedazo de Mastico Mapuche como reconocimiento a la cultura local.

Consejos de salud:

El Pisco Sour es una bebida energética que contiene alcohol y vitamina C (del jugo de limón). Si consumes alcohol, tómalo con moderación y bebe agua también para hidratarte. El Mastico Mapuche, si se utiliza, se puede considerar como un ingrediente natural y saludable, ya que es rico en propiedades digestivas y antioxidantes.

Contexto cultural:

En Temuco, la bebida es un símbolo de reunión y celebración, especialmente durante festividades y eventos sociales. Al adaptar el Pisco Sour con el Mastico Mapuche, se honra y celebra la cultura mapuche, una etnia nativa de Chile que ha contribuido significativamente a la identidad del país. Este toque cultural no solo enriquece el sabor, sino que también conecta a los comensales con las raíces ancestrales de la región.