Receta de Pisto Manchego con Espinacas de Ciudad-Real, España
El pisto manchego es un clásico plato de la región de La Mancha, conocido por su colorido y sabroso guiso de verduras. En Ciudad-Real, una ciudad rica en historia y cultura, se prepara con especial cariño, incorporando ingredientes locales como espinacas frescas. Esta versión añade un toque local al tradicional pisto manchego.
Ingredientes:
- 4 tomates maduros, picados
- 2 pimientos rojos, cortados en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 1 cebolla morada, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 manojo de espinacas frescas, limpias y cortadas en trozos
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Agrega la cebolla y los ajos, cocínalos hasta que estén translúcidos, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega los pimientos y los tomates picados. Cocina por unos 10 minutos, hasta que las verduras estén suaves pero manteniendo su textura.
- Agrega las espinacas frescas a la mezcla y salpimienta al gusto. Cocina todo a fuego medio hasta que las espinacas se ablanden, alrededor de 5-7 minutos más.
- Sirve caliente, acompañando con pan o torrijas si lo deseas.
Consejos de salud:
Este plato es rico en vitaminas y minerales debido a los tomates y las espinacas, proporcionando un buen aporte de fibra y antioxidantes. Al elegir tomates y espinacas locales, se optimiza la calidad nutricional y se respeta la tradición culinaria local.
Contexto cultural:
En Ciudad-Real, conocida por su importancia histórica y su cultura festiva, el pisto manchego es un plato que refleja la esencia de la cocina regional. Al incorporar espinacas locales, se resalta la diversidad de sabores y la rica tradición agrícola de la zona. Este plato no solo es un deleite para el paladar sino también una muestra del compromiso local con la sostenibilidad y el uso de ingredientes frescos y de temporada.
Ciudad Real es una encantadora ciudad ubicada en el corazón de España, en la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha. Con una rica historia y una gran variedad de atracciones turísticas, este destino es perfecto para aquellos que buscan sumergirse en la cultura y la belleza de la región.