Receta de Pit Beef Tacos con Salsa de Mango

Receta de Pit Beef Tacos con Salsa de Mango

Los tacos de pit beef, una versión de carne asada al estilo de las parrillas locales de Aberdeen, Estados Unidos, son un plato popular que combina el sabor robusto de la carne con una salsa de mango picante. Este platillo es perfecto para reuniones familiares o simplemente para disfrutar de una comida sabrosa y reconfortante.

Ingredientes:

• 500g de carne de res, preferiblemente cortes de vaca como el ojo de bife o un corte similar
• 1 taza de salsa de tomate
• 1/2 cebolla, picada finamente
• 1 pimiento rojo, cortado en cubos pequeños
• 1 chile jalapeño, picado (opcional para aumentar el picante)
• 3 tazas de jugo de mango
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 8 pequeñas tortillas de maíz
• Queso derretido al gusto

Preparación:

1. Calienta una sartén a fuego alto y agrega el aceite de oliva. Una vez caliente, coloca la carne de res y cocínala hasta que esté bien dorada por ambos lados, aproximadamente 5-7 minutos por lado. Retira la carne y déjala enfriar un poco antes de cortar en rodajas finas.
2. En una sartén a fuego medio, mezcla la salsa de tomate, cebolla, pimiento rojo, chile jalapeño (si lo deseas), y el jugo de mango. Cocina hasta que la salsa esté espesa y los vegetales estén tiernos, aproximadamente 10 minutos.
3. Ajusta el sabor con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y deja que la salsa se enfríe ligeramente antes de servir.
4. Coloca las rodajas de carne de pit beef sobre una tortilla de maíz, y añade un poco de salsa de mango. Si lo deseas, puedes agregar queso derretido para darle un toque extra de sabor.

Consejos de salud:

El pit beef es rico en proteínas y puede ser una fuente saludable de hierro si se consume carne roja magra. Sin embargo, es importante considerar las cantidades consumidas debido a su alto contenido en grasas saturadas. El uso de salsa de tomate y mango añade un toque refrescante y antioxidante a la receta.

Contexto cultural:

Los tacos de pit beef son una expresión culinaria de Aberdeen, donde las influencias locales de la carne asada han fusionado con tradiciones mexicanas. Esta receta no solo celebra el amor por la carne de res a la parrilla sino también la versatilidad de los ingredientes disponibles en la región. Los tacos con salsa de mango aportan un sabor tropical y dulce que contrasta deliciosamente con el robusto sabor de la carne.