Receta de Pizza al Estilo Nueva Jersey con Toppings Locales de East Orange

Receta de Pizza al Estilo Nueva Jersey con Toppings Locales de East Orange

La pizza estilo Nueva Jersey es conocida por su generosidad en ingredientes y una masa fina pero crujiente. East Orange, conocida por sus vibrantes comunidades y su rica historia culinaria, ofrece una selección única de toppings locales que realzan este clásico italiano. Esta receta busca capturar la esencia de la pizza de Nueva Jersey con toques distintivos de East Orange.

Ingredientes:

• 1 masa para pizza (fina y crujiente)
• 400g de salsa de tomate casera o de alta calidad
• 1 taza de queso mozzarella fresco
• 1/2 taza de queso cheddar gruyere
• 1/2 taza de pepperoni
• 1/4 taza de champiñones frescos, cortados en láminas
• 1/4 taza de cebolla verde, picada finamente
• 1/4 taza de aceitunas negras, picadas
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
• Aceite para el horno

Preparación:

1. Precalienta el horno a 475°F (245°C) y coloca una piedra para pizza o un sartén sobre la rejilla más baja. Si no tienes piedra, puedes usar un sartén grande con lados altos para evitar derrames.
2. Aplana la masa de pizza y colócala en la piedra o sartén, asegurándote de extenderla uniformemente. Alisa la superficie y haz un pequeño agujero en el centro para liberar el vapor durante la cocción.
3. Salsa la masa con la salsa de tomate casera o comprada, asegurándote de cubrir la superficie pero evitando que se derrame hacia los bordes.
4. Distribuye el queso mozzarella fresco por toda la pizza, dejando un borde sin queso para una textura crujiente.
5. Agrega el queso cheddar gruyere por encima del mozzarella, cubriendo bien la superficie pero dejando un margen para que se cocine y se forme una costra crujiente.
6. Distribuye los pepperoni, champiñones, cebolla verde y aceitunas por todo el pizza, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien distribuidos.
7. Sazona con sal y pimienta al gusto. Espolvorea una cucharadita de aceite de oliva sobre la pizza para un acabado crujiente adicional.
8. Cierra el horno y coloca la pizza. Cocina por unos 10-12 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente, y el queso esté derretido.
9. Retira la pizza del horno con cuidado, usa una espátula para proteger las manos de la piedra caliente. Deja enfriar durante unos minutos antes de cortar y servir.

Consejos de salud:

La masa fina utilizada aquí es menos procesada, lo que significa un aumento en los beneficios de fibra y nutrientes. Los tomatitos y la cebolla verde son ricos en vitaminas del grupo B y antioxidantes. Sin embargo, la pizza puede ser alta en grasas y calorías, así que es importante moderar las porciones, especialmente el uso de queso y aceitunas. Si buscas una versión más ligera, puedes reducir la cantidad de queso o usar una masa integral.

Contexto cultural:

La pizza en East Orange es un símbolo de su diversidad cultural y su amor por los sabores italianos. La región es conocida por sus festivales que celebran la comida italiana, lo que hace que esta pizza sea un homenaje tanto a su historia como a sus influencias culinarias locales. East Orange es una comunidad donde el sabor de la tradición se mezcla con la innovación y el gusto personal, creando platos como este que son únicos en su combinación de sabores.