Receta de Pizza Artesanal de Cerveza de Stout con Toppings Locales

Receta de Pizza Artesanal de Cerveza de Stout con Toppings Locales

La pizza es un plato versátil que se puede adaptar a los sabores locales y a los ingredientes disponibles. En McMinnville, un pueblo en el valle del Willamette de Oregón, una cerveza artesanal conocida como Stout tiene sus raíces en la tradición local. Esta receta fusiona la rica personalidad de una pizza artesanal con la complejidad de una cerveza Stout, creando un deleite para el paladar.

Ingredientes:

• 1 base de pizza casera o comercial (sin gluten si se requiere)
• 1 taza de salsa marinara casera o comprada
• 200g de mozzarella rallada o de tu preferencia
• 100g de queso azul o gorgonzola (opcional, para un toque más fuerte)
• 1 taza de trozos de Stout artesanal local, enfriados
• 1/2 taza de cebolla caramelizada
• 1/2 taza de espárragos asados, cortados en rodajas
• 1/2 taza de champiñones salteados
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Prepara la base de la pizza, asegurándote de que esté bien precalentada.
2. Extiende la salsa marinara sobre la base de pizza.
3. Agrega el queso mozzarella y los trozos de Stout enfriados. El líquido de la cerveza ayudará a crear una costra crujiente y rica en sabor.
4. Distribuye la cebolla caramelizada, espárragos asados y champiñones sobre la pizza.
5. Cubre el resto de los ingredientes con un poco más de mozzarella rallada y queso azul (si lo prefieres).
6. Hornear la pizza en el horno a temperatura alta (aproximadamente 200°C) durante unos 15-20 minutos, o hasta que el queso esté derretido y dorado.
7. Retira de la bandeja y deja enfriar un momento antes de cortar y servir.

Consejos de salud:

La pizza con cerveza Stout puede ofrecer una buena fuente de calcio a través del queso, y el carbohidrato de la cerveza y la cebolla caramelizada pueden proporcionar energía. Sin embargo, es importante disfrutarla en moderación debido al contenido de calorías y posibles aditivos en algunos productos comprados. Si se prefieren opciones sin gluten, asegúrate de que los ingredientes de tu elección también lo sean.

Contexto cultural:

En McMinnville, el compromiso con la producción local y artesanal se refleja en muchos aspectos de su cultura, incluyendo la comida. La pizza con cerveza Stout artesanal es una celebración de esa filosofía, utilizando ingredientes frescos y cervezas locales que capturan la esencia del valle del Willamette. Esta receta no solo deleita el paladar, sino que también honra los valores de sostenibilidad y autenticidad que son fundamentales para el espíritu comunitario de la región.